당뇨병(당뇨병증상, 당뇨병환자식이요법, 허용식품, 금지식품, 당뇨병식단작성, 당뇨병치료식단, 요리만드는법, 증상별식단)

소개글

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목차

1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제
2. 허용 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6. 식단작성
7. 식품구입량(순식품량 × 출고계수)
8. 만드는 방법
9. 증상별 식단모음

본문내용

1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제
▶증상
1.소변횟수와 양이 많아진다
보통 성인의 하루 소변 량은 약 1.5ℓ이내이지만 당뇨병에서는 3ℓ를 넘는 경우가 많다. 소변 횟수는 당연히 늘어나 하루 10회 이상 될 때도 있다.
1회 배뇨 량도 많은 것이 특징이다. 다뇨의 원인은 고 혈당으로 인해 신장의 세뇨관에 다량의 당이 흘러들어 삼투압이 올라가서 주위의 혈관으로부터 대량의 수분을 끌어들이기 때문이다. 어린이에게는 야뇨증이 당뇨병을 발견하는 실마리가 되기도 한다.
2.갈증이 많이 난다
당뇨병의 증세는 목마름이 제일 많고, 입이 마르고 끈적거리는 경우도 있다.
원인은 다뇨로 인한 탈수와 고 혈당에 의한 혈액의 삼투압 상승 때문입니다. 이 같은 체내의 정보는 뇌의 시상하부에 있는 갈중 추라는 세포 군에 전달되어서 갈증을 느끼고 물이 먹고 싶어지게 되는 것이다. 이 때 물은 많이 마셔도 상관이 없다. 그러나 주스나 콜라, 우유 등의 에너지원이 들어 있는 것을 마시는 것은 좋지 않다.
3. 음식을 많이 먹게 된다
다식은 다뇨, 다음과 함께 당뇨병의 대표적인 3대 증세입니다. 그러나 실제로는 식욕의 항진을 호소하는 사람은 적으며, 무의식중에 많이 먹는 듯 한다. 다식의 원인은 인슐린 작용의 불충분으로 인하여 체내에서 에너지원 인 당질의 이용이 낮아지고, 또 소변 속에 대량의 당을 잃기 때문에 몸이 기아상태를 느끼기 때문일 것이다. 그러나 악화된 당뇨병에서는 도리어 식욕이 낮아지며 이어서 당뇨병성 혼수로 진행되는 경우도 있다.
4.체중감소
당뇨병의 악화와 함께 급속한 체중감소가 나타납니다. 식욕은 있어서 충분히 먹는데 몸이 마른다고 호소하는 사람 가운데 자주 당뇨병이 발견된다. 당뇨병은 인슐린 부족으로 인해 먹은 것이 에너지원으로 완전하게 이용되지 않고, 일부가 포도당으로 소변에 섞여 배출되기 때문에 에너지원의 부족현상이 오게 된다.
그것을 보충하기 위해 체내에 저장되어 있는 지방이나 단백질에서 포도당이 만들어지지만 이것도 인슐린 부족으로 충분히 이용되지 못 한다. 이렇듯 체내에 저장된 지방이나 단백질이 줄어들기 때문에 야위는 것이다. 또 다뇨로 인해 몸의 수분이 줄어 탈수 상태가 되는 것도 체중이 감소되는 한 원인이다.

참고 자료

없음