아이의 밥상-과식의 비밀' 시청 후 소감과 과식지도방법 연구

목차

1. 요약정리
2. 액상과당의 의미와 종류
3. 본인의 식습관 중 장점과 단점
4. 영유아의 과식지도방법(느낀점)

본문내용

아동들에게 과식은 이제 비만과 연결되는 본격적인 문제로 인식되고 있다. 잘먹어서 미덕인 시대가 아니라, 너무 많이 먹어서 문제가 되는 시대가 된 것이다. EBS 아이의 밥상-과식의 비밀에서는 아이들의 과식을 줄이기 위해서 다음과 같은 해결책을 제시하고 있다.

● 1인분 그릇을 만들어라.
● 식사시에는 TV를 꺼라
● 20분이상 씹고, 20이상 식사하라
● 액상과당 등 가공식품을 멀리하라

<중 략>

옥수수(maize, corn) 녹말을 분해하면 달콤한 맛의 콘 시럽이 만들어진다. 녹말은 포도당 분자들이 수 많이 결합된 거대한 고분자이다. 그러므로 녹말을 완전히 분해한다면 100% 포도당 분자가 될 것이다. 그런데 녹말(아밀로오스와 아밀로펙틴)을 분해해서 제조한 콘 시럽에는 단당인 포도당, 포도당 분자 2개가 화학결합으로 생성된 이당인 맥아당(maltose), 포도당 분자 여러 개가 화학결합으로 이루어진 올리고당(oligosaccharide)등 여러 종류의 당들이 포함되게 마련이다.
녹말 고분자의 특정한 결합을 잘라서 포도당을 만드는 효소의 능력은 경이롭기까지 하다. 하여튼 포도당을 비롯하여 다양한 종류의 당 분자를 포함하는 있는 콘 시럽은 단맛이 나겠지만 설탕보다 더 달지는 않다.

<중 략>

최근 식생활의 서구화 및 가정생활, 사회생활의 급격한 변화, 걷기보단 차를 타는 것을 선호하는 현상 등 생활양식이 편리해짐에 따라 에너지 소비량이 감소하여 어린이 비만이 급격하게 증가하고 있으며 이에 따라 사회에서의 관심이 증가하고 있다.
비만은 섭취한 칼로리가 소비한 칼로리보다 많을 때 여분의 칼로리가 지방으로 되 어 체내에 축적되는 현상으로 같은 연령, 같은 성별, 같은 신장의 어린이의 표준체 중보다 20%이상 더 나가면 소아비만증이라고 하는데, 우리주변에 비만아동을 쉽게발견할 수 있다.
가정의 사회경제적 수준, 부모의 교육수준, 가족 구성원의 수, 가족의 활동성 등 가족 요인에 영향을 받는다. 부모가 많이 움직이고 활동적인 아이들은 마른 편이다.

참고 자료

없음