크라운베이커리 마케팅과 전략제안

소개글

크라운베이커리 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석과 크라운베이커리 시장재진입위한 마케팅전략 기획안입니다.

업계의 선구자로서 오랫동안 압도적인 시장점유율을 자랑하던 크라운베이커리가 어째서 쇠퇴의 길을 걸었는지 마케팅적 기법을 통해 분석하고 시장 재진입 방안에 대해 모색해 보았습니다.

목차

1. 들어가며

2. 크라운베이커리 전략분석 및 경쟁사분석
1) 크라운베이커리 마케팅전략 분석
(1) SWOT분석
(2) STP 전략분석
(3) 마케팅믹스 4P 전략분석
2) 경쟁사 전략분석 (파리바게트,뚜레쥬르)

3. 크라운베이커리 시장재진입위한 마케팅 전략 제안
(1) STP 전략제안
(2) 마케팅믹스 4P전략제안
1) Price
2) Product
3) Place
4) Promotion

4. 결론 및 나의의견

본문내용

1. 들어가며

우리나라 최초의 베이커리 프렌차이즈 브랜드로서 1988년 창립 이후 90년대 업계 1위를 고수 해오던 크라운베이커리는 현재 시장에서 철수한 상황이다. 파리바게뜨, 뚜레쥬르 등에 후발업체의 도전에 효과적으로 대응하지 못하고 시장 점유율을 내주다가 결국 사업 철수를 결정한 것이다. 동네마다 쉽게 볼 수 있는 빵집이었던 크라운베이커리는 결국 역사에 뒤안길로 사라져버렸다. 업계의 선구자로서 오랫동안 압도적인 시장점유율을 자랑하던 크라운베이커리가 어째서 쇠퇴의 길을 걸었는지 마케팅적 기법을 통해 분석하고 시장 재진입 방안에 대해 모색해 보고자 한다.

2. 크라운베이커리 전략분석 및 경쟁사분석

1) 크라운베이커리 마케팅전략 분석

크라운베이커리는 1988년 10월 크라운제과에서 분리되어 설립된다. 설립 당시 국내 제빵 업체에는 프랜차이즈 브랜드가 없어 크라운베이커리는 업계의 선구자적 지위를 누리게 된다.

<중략>

기존 상품은 초기에는 기본 빵 출시만으로도 시장점유율을 구축하기 쉬웠다. 특히 타 브랜드에 비해 케이크에 대한 디자인적 측면에서는 다소 불리하나, 100% 우유로 만든 생크림을 사용하여 보다 웰빙의 이미지에 적합한 모습을 보여줬고 판매량 또한 급상승하였다. 전체적인 상품 전략은 생크림과 건강빵, 가족들이 즐길 수 있는 상품라인을 구축했다. 가격 면에서는 전체적인 가격대는 조금 낮거나, 타 프랜차이즈 베이커리가격대와 비슷한 면을 보인다. 하지만, 초기에 파리바게트는 SK텔레콤과 제휴를 맺었고, 뚜레쥬르 역시 KT와 제휴를 맺으면서 실제적으로 소비자가 제품을 구매할 때 다가오는 가격자체가 높아졌다고 볼 수 있다. 또 제휴할인뿐만 아니라 제휴적립카드도 도입하며 파리바게트/뚜레쥬르는 다른 브랜드와 사용할 수 있는 해피포인트카드, CJONE 카드 등이 소비자들이 실제로 가격을 인지하는데 크라운베이커리는 비싸다고 인식할 수 있었으며, 고급스러운 이미지는 아닌데 반한 높은 가격대는 매출을 더욱 악화시켰다고 볼 수 있다.

참고 자료

Aaker, D.A.,op.cit.,p.238~262
김동호외(2011), 프랜차이즈 베이커리 브랜드 이미지가 고객만족에 미치는 영향, 호텔리조트연구 제10권
식품음료신문, 2012.08.20
SKT 빅 데이터허브, 2014.11
동아일보, 2014.11.22, 김범석
www.paris.co.kr (파리바게트 홈페이지)
www.tlj.co.kr (뚜레쥬르 홈페이지)