BRADFORD 법을 이용한 단백질의 농도 측정과 SDS-PAGE를 이용한 단백질 동정

소개글

BRADFORD 법을 이용한 단백질의 농도 측정과 SDS-PAGE를 이용한 단백질 동정
논문 형식 보고서

목차

Ⅰ. 초록
Ⅱ. 서론
Ⅲ. 실험시약 및 기구
Ⅳ. 실험방법
Ⅴ.결과 및 논의
Ⅵ. 결론
Ⅶ. 사사
Ⅷ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 초록
막걸리와 누룩과 같은 발효식품에 효모가 포함되어 있음은 공공연한 사실이다. 하지만, 효모의 종류는 수천가지에 달하고 효모에서도 좋은 균이 있는 반면에 음식을 상하게 하거나 맛을 나쁘게 하는 나쁜 균도 있다.
이에 제주대학교 화학과에서는 생화학 실험을 통하여 무작위로 선정된 막걸리와 누룩으로부터 미지의 균을 배양하여 단일 콜로니로 배양을 해보았다.
또한 단일 콜로니로부터 얻어진 미지의 단일 균종에서 BRADFORD법으로 소 혈청 알부민 즉 BOVINE SERUM ALBUMIN (이하 BSA)을 STANDARD로 하여 단백질의 농도를 측정해 보았다.
그리고 그 단백질이 어떤 종류의 단백질인지를 알아내기 위하여 WESTERN BLOT과 Sodium Dodecl Sulfate Polyacrylamide Gel Eletrophoresis (이하 SDS-PAGE) 을 이용하여 단백질을 동정해 보았다.

Ⅱ. 서론
Ⅱ-1. 이론적 배경과 한계
① 시료의 선택
누룩 혹은 생 탁주를 구입하여 누룩곰팡이/효모를 배양한다. 누룩은 곡류에 누룩곰팡이를 번식시킨 술의 원료로서 발효를 담당하는데 발효를 담당하는데 사용한다. 시중에 유통되는 탁주에는 생탁주와 살균탁주 두 종류로 나눌수 있다. 생탁주의 경우 발효가 계속 진행되고 있기 때문에 ‘톡’쏘는 맛이 더 하고 이산화탄소가 지속적으로 발생하여 폭발의 위험이 있기 때문에 완전 밀봉되지 않은 상태로 유통이 된다. 때문에 생탁주의 경우 생산 지역 내에서 대게 소비가 이루어진다. 살균 탁주의 경우 발효를 어느 정도 진행 시킨 뒤 살균과정을 거쳐 더 이상의 발효가 진행되지 않도록 한 것으로 ‘톡’쏘는 맛이 덜하고 완전 밀봉되어 유통되기 때문에 전국적으로 유통됨에 문제가 없다.

참고 자료

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http://chani07.tistory.com/41
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