호주 와인

목차

1. 호주 와인의 특징

2. 호주 와인 산지
(1) 남부호주
(2) 서부호주
(3) 사우스웨일즈
(4) 빅토리아

3. 호주 와인 포도품종
(1) 쉬라즈
(2) 까베르네 쇼비뇽
(3) 메를로
(4) 세미용
(5) 샤르도네

4. 호주 와인의 역사

5. 호주 와인 등급 및 규정
(1) 와인생산 규정법

6. 호주 와인과 어울리는 특산 음식
(1) 부시 터커
(2) 캥거루 스테이크
(3) 피쉬 앤 칩스
(4) 록오이스터
(5) 미트 파이
(6) 베지마이트
(7) 래밍턴
(8) 파블로바
(9) 아보카도

7. 호주 와인의 역사
(1) 호주 와인의 급성장 요인

8. 호주 와인 레이블
(1) 특징적 마케팅 문구

9. 호주의 와인 명가
(1) Penfolds Wine Group
(2) Grange
(3) 펜폴즈 대표 와인

10. 호주 주요 와이너리

11. 호주의 유명 와인
(1) 호주 와인 스타일
(2) 랭턴즈 등급분류

본문내용

호주 와인의 특징과 산지
최초의 영국 함대와 포도 묘목이 오스트레일리아로 수송되었으며 아서 필립 선장이 시드니의 보스타닉가든에 처음으로 포도를 심었으나 토질이 맞지 않아서 번성하지 못했다.
이후 전원 시인이자 목축업자인 존 마카서가 파라마카 지역의 비옥한 토질을 발견했으며 여기서부터 헌터밸리까지 포도원이 확장되었고 또 신앙의 자유를 찾아서 온 루터 교회의 교인들이 사우스 오스트레일리아주에 정착하여 교회와 마을을 건설하고 독일의 품종을 심었다. 빅토리아주에는 초대 총독이였던 찰스 라 트로브와 스위스인 부인의 영향을 받아서 스위스 정착자들이 포도를 심었으며 빅토리아주는 1880년대까지 오스트레일리아 와인의 ¾을 생산했다.
1890년 전 오스트레일리아의 포도원이 필록세라 때문에 황폐화되었으나 사우스 오스트레일리아 주만은 피해를 받지 않았다. 이 당시
와인 제조 방법은 매우 조약해서 품질관리가 제대로 이루어지지 못해 어떤 제품은 품질이 좋고 어떤 제품은 품질이 좋지 못했다.

참고 자료

없음