와인의 기초 족보

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본문내용

와인이란?
- 포도를 원료로한 발효주
- 고대 문명의 벽화에는 와인을 편하게 마시는 그림들이 많이 있었음 (한자로 누울 와, 사람 인)
와인을 소주처럼 마셔야 되는 이유
‘와인은 대화의 술’ ⇨ 간결하고 쉽게, 즐길 수 있는 지혜
- 간결하게 쉽게 즐길 수 있는 지혜의 술, 오바마 대통령의 간결한 연설과 오프라 윈프리의 듣는 지혜
와인 마시는 법을 고민하지 말아라
- 와인을 즐기는 편안한 장소에서는 와인에 대한 형식과 방법을 버려라
- 전문적 와인시음(Tasting)과 마시는 것(Drinking)은 구분되야함
- 와인잔을 고집하지 말아라(와인잔은 상업적 결과물이다)
-> 혀의 부위별 맛 때문에 와인잔의 종류가 다르다는 것은 거짓말이다!
미국 과학잡지에 따르면 “모든 맛은 혀의 어느 부분에서라도 감지할 수 있다”
- 음식과 장소에 집착하지 말아라(음식과 와인의 조화는 주관적이다)
-> 음식과 와인이 궁합이 맞지 않는다고 하여 마시는데 큰 지장이 없다.
와인 그 자체 맛을 즐기고 싶다면 와인만 마셔라!
- 와인 전문가가 되려고 하지 말아라 (즐겁게 와인 마시는 곳에서 와인지식을 수단으로 하여 와인강의를 하지 말아라)
와인으로 즐길수 있는 지헤
- 와인으로 작업하기 (작업용 와인: 모스카토, 빌라엠, 모스카토 다스티) - 성공적인 비즈니스
- 친목 ,우정, 회식 - 가족모임, 파티 등

1. 세계 술의 패러다임
(1) 술의 패러다임
3저 현상
- 저알코올(맥주,와인,칵테일 등 알코올 도수가 낮은 것을 선호함)
- 저비용(맥주, 와인 중에서 가격이 더 저렴한 것을 선택함) / (2008년 금융위기 이후 경제침체로 인해 낮은 가격 선호)
- 저위험(=웰빙)/ (저알코올과 관련 술을 즐기고 건강에 좋은 것을 선택, 술이 ‘주’가 되지 않기 위해)
- 저알코올과 연계되어 맥주, 와인의 성분이 좋다는 의학적 보고 및 논문들이 저위험에 있는 술을 선택하도록 도움을 주고 있음.

참고 자료

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