주변의 식품보관의 부적절 사례를 예시하고, 예시된 식품의 적절한 보관방법을 설명하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 주변의 식품보관의 부적절 사례 예시와 적절한 보관방법
2. 나의 생각

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
우리가 먹는 식품은 탄수화물이나 단백질, 지방과 같이 쉽게 부패할 수 있는 것이 대부분이기 때문에 공기 중 산소와 접하게 된다면 쉽게 상할 수 있을 뿐만 아니라 상온에서는 쉽게 부패할 수도 있다. 부패한 식품을 섭취하게 된다면 식중독에 걸려 각종 질병에 노출될 수도 있는 바, 본 과제에서는 주변의 식품보관의 부적절 사례를 예시하고, 예시된 식품의 적절한 보관방법을 설명해보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 주변의 식품보관의 부적절 사례 예시와 적절한 보관방법
가. 닭고기
우리 집의 경우 재래시장에서 닭고기를 주로 구입하는데, 문제는 재래시장에서 구매한 닭고기를 씻거나 밀봉하지 않고 그대로 냉장고에 두어 보관한다는 것이다. 재래시장에서 판매하는 닭고기는 핏물이 완전히 제거되지 않은 경우가 많아 씻지 않고 그대로 냉장고에 두게 된다면 이후 닭고기에서 비린내가 날 수 있고 밀봉하지 않으면 공기중 산소와 만나 더 빨리 부패할 수도 있다. 따라서 재래시장에서 산 닭고기는 깨끗이 씻어 밀봉한 후 냉장보관해야 할 것이다.

참고 자료

음식을 버리지 않고 잘 보관하는 방법 BETTER HOME 출판국 저 | 김윤경 역 | 아카데미북 | 2007.10.05