저 나트륨과 트렌스 지방

목차

1. 나트륨이란?
2. 나트륨의 특성
3. 나트륨의 체내 기능
4. 나트륨 과다 섭취시 문제점
5. 나트륨 섭취 현황
6. 저나트륨증
7. 나트륨 첨가 식품(잘못된 상식)
8. 식생활 식품에서 나트륨 함량
9. 올바른 나트륨 섭취
10. 소금과 관련된 이야기
11. 나트륨중독 자가 진단

1. 트렌스 지방이란?
2. 포화지방vs불포화지방
3. 지방에 대한 잘못된 상식
4. 피할 수 없는 지방 섭취
5. 트렌스 지방의 기능
6. 트렌스 지방 단점
7. 올바른 지방 섭취 방법

본문내용

나트륨이란?
열을 가하여 녹인 수산화 나트륨을 전기 분해를 하여 얻는 알칼리 금속 원소
동물의 몸 안에서 생리 작용에 중요한 구실을 한다.
원자로의 냉각제ㆍ환원제, 합금 금속, 촉매 따위로 널리 쓴다.

나트륨의 특성
정육면체모양의 결정으로 얼음처럼 투명하다.
냄새가 없다
음식물의 부패를 방지한다.
대부분 소장에서 흡수된다.

나트륨의 체내기능
체액의 산ㆍ염기 균형을 조절한다.
세포내·외액의 삼투압 유지에 중요하다.
체내의 수분보유에 관여하면서 아울러 혈압의 유지에도 중요하다.
세포의 자극에 대한 정상적인 반응을 유지한다.
포도당, 아미노산 등 영양물질의 세포내 이동에 중요한 역할을 한다.

참고 자료

없음