2017 농수산식품 창업 콘테스트

목차

1. 요약
2. 아이템의 개요
3. 신청자(팀) 역량
4. 아이템의 가치
5. 아이템의 시장성
6. 아이템의 기대효과
7. 사업화 계획
8. 자금지원 및 수상 이력 사항

본문내용

·최근 방송과 언론을 통해 아로니아의 효능이 알려지면서 폭발적인 반응이 일어남

·아로니아는 그림 1과 같이 온갖 항산화물질을 어마어마하게 많이 갖고 있음에서 오는 노화방지 원전사고에서 볼 수 있는 풍부한 방어물질로 인한 항암효과 같은 색을 가진 블루베리, 오디와 같이 안토시아닌 색소 및 루테인함유로 인한 눈 건강 유지

·아로니아에 함유된 안토시아닌은 식물세포 속에 생기는 활성산소를 없애는 항산화제 작용을 한다. 아로니아에 함유된 안토시아닌은 포도의 80배, 야생 블루베리의 33배, 복분자의 20배, 아사이베리의 4.6배 더 많음.

·안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 식물의 열매, 꽃, 줄기, 잎에 존재하며 식물이 자신을 보호하기 위한 방어 목적으로 생성하는 색소 물질임.

·이러한 항산화 물질은 몸에 축적되지 않으므로 매일 섭취해야 하며 알레르기성 질환에 좋은 효과를 볼 수 있다. 특히 혈액순환이 원활해지고 혈압 상승이 억제돼 심혈관 질환과 고혈압에 효능이 있으며 위점막을 보호하는 효과도 있다. 시력 회복과 노화 방지에도 좋으며 다이어트에 역시 도움된다.

·프로안토시아니딘은 OPCs(oligomeric proanthocyanidins) 또는 condensed tannins(응축된 탄닌)로 불리기도 하며 비타민 C의 20배, 비타민 E의 50배 항산화 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이는 플라보노이드의(폴리페놀) 일종으로 강력한 항산화, 항알러지, 항균 특성을 가지고 있다. 프로안토시아니딘 성분은 방광에 기생하는 박테리아의 활동을 저지해 여성이나 노약자에게 흔히 발생하는 방광염 및 요로 감염증에도 효과가 뛰어남.

· 특히 바이러스성 감기 후에 잘 나타나는 합병증인 중이염, 기관지염(기침), 폐렴, 비염, 축농증 등은 항균 요법을 해야만 치료가 되는 병들로 내성균은 아로니아에 다량 함유된 프로안토시아니딘이 효과적으로 방어해준다.

(2) 아로니아 가공방법

· 당도 자체는 17브릭스나 되기 때문에 상당히 높은편임에도 불구하고 실제로 열매를 먹어보면 신맛과 함께 떫은맛이 강하기 때문에 기분좋게 섭취할 수는 없음

참고 자료

없음