인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 , 독후감, 요약.

소개글

식품첨가물 식품독성학에 관한 새로운 시각을 제시하는 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물이라는 책의 요약 및 독후감 입니다. 간략하게 단원별로 요약된 형식으로, 혹, 내용을 늘리고 싶으시면, 중간중간 본인의 생각을 첨가할 수 있도록, 판매자의 주관적인 생각은 최대한 반영하지 않도록 하였습니다. 식품관련 전공이나 약학관련 혹 의료계 분들께 권하는 도서이기도 합니다. 해당학과의 학생분들 혹은 관련수업을 듣는 분들께 좋은 자료라고 생각합니다.

목차

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본문내용

책의 제목에서 들어나다시피 이 책은 식품첨가물을 속임수라고 표현하면서도 위대하다고 표현하고 있다. 그래서 책을 읽기 전에 이 책을 조금 더 의미있게 읽기 위해 식품첨가물은 무조건 유해한 것이라는 생각보다는, 어떤 면은 인류에 이로운가를 고려하며 읽어야겠다고 생각했다. 때문에 식품첨가물의 명과 암에 대해 집중하며 글을 읽어 나갔다.
이 책의 저자는 아베 쓰카사로 일본인이다. 그는 과거 식품첨가물을 개발하는 회사에 근무했던 사람으로 본인 표현으로는 식품첨가물에 대한 내부고발을 한다고 표현한다. 이야기는 과거 30년 전으로 올라간다. 저자는 대학을 졸업하고 한 식품첨가물 전문회사에 입사한다. 그리고 그곳에서 거무튀튀한 썩은 듯 흐물 흐물한 명란젖이 맛있게 바뀌는 모습, 단무지의 변신 등을 보면서, 오히려 반대로 먹을 수 없을 것 같은 것을 맛있는 모습으로 바꾸는 식품 첨가물에 경의를 느끼게 된다. 그리고 식품첨가물 회사에서 근무하면서 사명감을 가지고 식품첨가물에 대해 철저히 공부하고, 현장에서 발로 뛰면서 경험하고, 영업하고 하면서 식품첨가물 사회에서 나름 입지적인 존재가 된다.

참고 자료

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