[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 세계 커피 시장의 현황

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세계 커피 시장은 지금 어떻게 돌아가고 있을까. 여전히 커피 음료가 강세를 보이는 가운데 프리미엄 커피, 니치마켓을 공략한 독특한 커피, 색다른 카테고리 커피 등이 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 국외 시장 조사 기관들이 분석한 세계 커피 시장을 들여다 보고자 한다.
영국 국제적인 시장 조사 기관 캐나딘에 의하면 세계 커피 시장 규모는 2015년 기준 1,256억 달러로 이는 2011년 1400억 달러에 비해 10.2% 감소한 것으로 나타났다. 2011년에서 2015년까지는 다소 등락을 나타내며 시장 규모가 줄어든 상황이지만, 캐나딘은 2016년 이후 다시 성장세로 돌아서며 2020년에는 1680억 달러의 시장을 형성할 것으로 전망했다.
2015년 기준 커피 사장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있는 것은 커피 음료로 전체 시장에서 35.0%의 시장 점유율을 차지하고 있으며 이어 분쇄원두, 인스턴트 커피, 원두 순으로 조사됐다.

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