[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 직업으로서의 바리스타

목차

1. 바리스타 대회에 대해서는 어떻게 생각하나?
2. 최근 몇 년 새 스페셜티 커피가 업계의 화두로 떠오르면서 프리미엄 시장에 대한 논의도 활발하게 이루어지고 있다. 이에 대한 생각은 어떠한가?
3. 바리스타는 전문 지식과 기술 못지않게 서비스적인 역량도 갖출 필요가 있어 보인다.

본문내용

▶ 바리스타 대회에 대해서는 어떻게 생각하나?
- 매장에서 바리스타로 근무하며 매일 똑같은 일상을 반복하다 보면 가끔 일이 단조롭게 느껴질 때가 있다. 그래서 나는 커피에 대한 몰입도가 떨어질 때쯤 대회에 참가하곤 한다.
대회 준비는 프레젠테이션의 기본 콘셉트를 잡는 것부터 새로운 아이디어를 떠올리고 구체화하는 것까지 평소에 하지 않았던 일들을 해야 한다는 부담감이 있지만, 그 과정에서 전에 몰랐던 것들을 새롭게 발견하게 된다. 육체적으로나 정신적으로는 매우 힘들지만 한 해를 돌아보면 일 년 중 그때만큼 알차게 보낸 시기도 없다는 생각이 든다.
선수들마다 대회에 출전하는 이유와 목적은 각기 다르지만 규모가 크든 작든 최대한 즐길 것과, 반드시 일등을 하겠다는 각오로 최선을 다할 것을 당부하고 싶다. 어떤 대회든 기본적으로 연습량이 받쳐주지 않으면 일정 수준에 이르지 못하기 때문에 안일한 생각으로 임하면 결과를 떠나 본인 스스로도 만족스러운 경험이 될 수 없다.

참고 자료

없음