한국과 일본의 전통주 및 음주문화

목차

1. 서론

2. 한국의 전통주와 음주 문화
가. 탁주
나. 약주
다. 소주
라. 음주 문화

3. 일본의 전통주와 음주 문화
가. 니혼슈
나. 소츄
다. 비루
라. 음주 문화

4. 결론

본문내용

1. 서론

‘술의 역사는 곧 인류의 역사’라고 할 만큼 술은 인류의 시작부터 오랜 역사를 함께 해왔다. 수렵·채취시대의 과실주가 최초의 술이었는데, 원숭이가 저장해 놓은 과실이 우연히 발효되어 이를 원시인들이 맛보고 오묘한 맛과 쾌감을 가져다주는 매력에 빠져들었다는 전설에서 비롯되었다. 그 후부터 인간들이 직접 술을 빚어 마시게 되었고, 수렵·채취시대에는 과실주, 유목 시대에는 가축의 젖술, 농경시대에는 곡주를 만들었으며, 양조기술의 발달과 함께 위스키·브랜디 같은 증류주를 만들어 먹게 되었다. 술은 과거부터 현재까지 인간 생활에 지대한 작용을 미쳤고 앞으로 미래에도 큰 영향을 미칠 것이다. 글로벌 시대에 살고 있는 우리는 앞으로 외국인들과 함께 술자리를 가지게 될 기회가 많으며, 이러한 자리를 통해 서로의 음주문화도 자연스럽게 공유할 것이다. 음주문화는 다양한 역사적·사회적·문화적 요인들이 상호작용하며 형성된 것으로써, 그 나라 문화만의 독특한 배경을 담고 있다. 이렇게 다른 서로의 음주문화를 깊이 이해하기 위해서는 전통주의 종류와 맛, 음주 예절 등에 대한 충분한 인식이 필요하다. 이러한 이유로 한국과 일본의 대표적인 전통주와 그들의 음주 문화를 비교하려고 한다.

2. 한국의 전통주와 음주 문화

우선, 한국의 전통주에 대해 알아보려 한다. 한국을 대표하는 전통주는 탁주, 약주, 소주가 있다. 이 세 가지 중에서 가장 오랜 역사를 가지고 있는 것이 탁주이고, 탁주를 여과한 것이 약주이며, 이를 증류하여 소주를 만들었다.

가. 탁주
오늘날에도 여러 사람이 즐겨 마시는 탁주, 즉 막걸리는 농민부터 도시 서민층까지 아우르는 우리 민족의 토속주이다. 『삼국사기』와 『삼국유사』에 막걸리를 지칭하는 미온(美醞), 지주(旨酒), 요례(醪醴)라는 말이 나온 것으로 미루어 보면 삼국시대부터 탁주의 역사가 시작되었음을 알 수 있다.

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