경영과학의 적용사례

목차

Ⅰ. 타코벨에서의 경영과학 적용 사례
1. 사례기업의 소개
2. 사례기업의 문제점(경영과학 적용의 동기)
3. 경영과학 적용 후 효과

Ⅱ. 한신고속도로사에서의 경영과학 적용 사례
1. 사례기업의 소개
2. 사례기업의 문제점(경영과학 적용의 동기)
3. 경영과학 적용 후 효과

Ⅲ. Libbey-Owens-Ford에서의 경영과학 적용 사례
1. 사례기업의 소개
2. 사례기업의 문제점(경영과학 적용의 동기)
3. 경영과학 적용 후 효과

Ⅳ. 델타항공에서의 경영과학 적용 사례
1. 사례기업의 소개
2. 사례기업의 문제점(경영과학 적용의 동기)
3. 경영과학 적용 후 효과

Ⅴ. 경영과학 적용 사례에 대한 생각

본문내용

Ⅰ. ‘타코벨’에서의 경영과학 적용 사례
1. 사례기업의 소개
미국 염브랜드(YUM! Brands)의 자회사인 타코벨은 세계 최대의 멕시칸 푸드 전문 QSR브랜드로서 현재 미국에서 6,000여개의 매장을, 그리고 미국 외 전세계에서 240개의 매장을 운영중이다. 타코벨은 1951년 하드타코 쉘을 개발한 Glen Bell에 의해 1962년 설립되었으며 최초의 타코벨 매장은 캘리포니아 다우니에서 오픈하였다.
타코벨은 “Live Mas"라는 브랜드 아이덴티티로 제품, 가격, 서비스, 환경 그리고 프로모션 등에 있어 보다 혁신적이고 한 차원 높은 차별점을 제공하고 있으며 타코벨이 약속하는 차별화의 핵심은 바로 Best Value, 즉 맛과 음식의 질, 가격 등에서 최고의 가치를 소비자에게 제공하는 것이다.
또한 "Live Mas"는 일상적인 패스트푸드에서 벗어나 타코벨과 함께 보다 나은 삶의 질을 공유하자는 의미이며, QSR 시장에서 타 브랜드와 차별화된 최상의 서비스를 제공하는 브랜드로 도약하는 것을 목표로 하고 있다.

2. 사례기업의 문제점(경영과학 적용의 동기)
타코벨사는 경영과학을 이용하여 인건비를 절감하면서도 고객의 요구를 더 적절히 수용할 수 있는 시스템을 개발하였다. 이 회사는 고객이 기다리는 최대 시간이 3분에서 5분 사이가 되도록 보장하 수 있게 하기 위하여 SMART(Scheduling Management And Restaurant Tool)인력관리 시스템을 개발하였다. SMART인력관리 시스템은 예측모형, 시뮬레이션모형, 정수계획모형 등의 3개의 모형으로 구성되어 있다.
타코벨사는 패스트 푸드점이기 때문에 적절한 인력관리가 매우 중요하며 이를 위해서 다음날의 각 시간대에서의 고객수를 15분 단위로 예측한다. 예측모형을 통하여 이러한 예측이 이루어지면 시뮬레이션 모형은 다음날에 필요한 종업원의 수와 종업원들의 최적 배치를 분석해낸다. 이들의 배치 분석에서는 다양한 종류의 시설, 타코벨사의 서비스 정책, 그리고 고객들의 다양한 주문가능성들을 모두 고려하고 있다.

참고 자료

없음