탄수화물 단백질 지방과 비만 (탄단지 개념, 특징, 비만과의 관련성)

목차

1. 탄수화물의 종류 <KIST 칼럼 발췌>
2. 단백질
3. 지방

본문내용

탄수화물
100% 포도당으로 전환되어 혈액중에 포도당을 배출하는데 배출속도가 굉장히 빠르다.
탄수화물을 섭취하면 혈당이 상승한다.

<혈당을 올리는 나쁜 탄수화물>

나쁜 탄수화물은 섭취 후 혈당을 빠르게 증가시켜 췌장에서 인슐린 분비를 급격히 자극한다. 혈당을 급격히 올리는 탄수화물은 그 후 혈당이 급격히 떨어진다는 말과도 같다. 때문에 다음 식사 시간이 오기도 전에 배고픔을 느끼게 되며 단시간동안 과도하게 증가한 몸속 탄수화물은 그 저장고를 채우고 넘쳐 결국 지방으로 저장된다.
또한 나쁜 탄수화물은 그 자체가 우리의 머릿속에 그 맛을 각인시키고 그 맛을 계속해서 찾게 만든다. 나쁜 탄수화물로 대변되는 탄수화물은 정제된 탄수화물로, 대표적인 것이 오로지 단맛을 더하려 청량음료, 도넛, 과자 등에 첨가되는 설탕과 같은 첨가 탄수화물이다.

단백질
단백질의 50%가 포도당으로 전환
혈액중에 포도당을 배출하는데 탄수화물에 비해 배출 속도가 느리다.
나머지 50%는 몸의 필수 구성성분이다.

지방
10%정도가 포도당으로 전환된다.
혈액중으로 포도당 배출하는데 배출속도가 아주 느리다.
포도당과 지방 모두 에너지원으로 쓰인다.

우리 몸은 인슐린을 통해 포도당을 지방으로 넣어준다. 포도당이 혈액에 계속해서 존재할 경우 혈액의 흐름이 나쁘게 되고, 혈관 손상과 염증반응을 일으키는 독을 뿜어낼 수 있다.
이 과정을 막기위해 인슐린이 포도당을 지방세포 안으로 넣는데 이 과정에서 지방세포가 비대해지면서 지방 축적이 일어난다. 특히 이 지방들은 내장지방이나 복부지방이 된다.

물론, 잉여 포도당들은 간과 근육 등에 글리코겐으로 저장이 되지만, 간과 근육의 지방 수용량이 그렇게 많지가 않다.

탄수화물의 종류 <KIST 칼럼 발췌>
탄수화물은 근육과 뇌는 물론 온몸의 세포 하나하나를 움직이게 하는 생명체의 중요한 에너지원. 탄수화물 1그램은 4킬로칼로리의 열량을 낸다.

참고 자료

없음