HPLC를 이용한 soft drink의 caffeine 분석 결과레포트

목차

1.제목
2.실험일시
3.실험결과
4.고찰
5.참고문헌

본문내용

제목: HPLC를 이용한 soft drink의 caffeine 분석
실험 일시: 2019년 5월 28일

고찰
이번 실험에서는 soft drink(몬스터 그린)에 함유된 caffeine을 분석하기 위하여 역상(reversed phase, RP) 크로마토그래피를 이용하며, 정지상으로 C18 컬럼을 이동상으로는 water/MeOH을 선택하여 caffeine을 분리하고, UV 검출기를 이용하여 caffeine을 검출한 뒤 음료수 내의 caffeine을 정량하였다.
농도 계산을 위하여 caffeine 표준물질을 통해 이용 검정곡선을 작성한 뒤 이를 이용하여 soft drink 내 caffeine의 머무름 시간(retection time)을 확인하고 caffeine의 피크 면적(peak area)을 계산하여 농도를 측정하였다.
이번 실험에서 가장 중요한 이론으로는 ‘역상(reversed phase, RP) 크로마토그래피’이다. 이것은 순상 크로마토그래피와 비교해보면 다음과 같다.

<실험 1. 카페인 표준물의 크로마토그램>에서는 MeOH/water(60/40(v/v)) 용액을 5~10분간 컬럼 속으로 흘려주면서 검출기의 바탕선이 안정화되도록 하고, 카페인이 1000 ppm 용액을 MeOH/water(60/40(v/v))를 사용해서 25 ppm, 50 ppm, 75 ppm, 100 ppm으로 묽혀 표준용액을 제조하여 각 농도에 따른 피크 면적을 나타내는 크로마토그램을 얻었다.
이 모든 과정은 조교님과 HPLC 장치가 측정하였다.

<실험 2. 음료속의 카페인 분석>에서는 Soft drink(몬스터 그린)를 준비하여 MeOH/water(60/40(v/v)) 용액을 이용해 soft drink를 1/5로 희석하고 Syringe filter를 이용해 불순물을 제거 후 Soft drink 20 μL를 HPLC에 주입하고 크로마토그램을 기록하였다.
이 모든 과정 역시 조교님과 HPLC 장치가 측정하였다.

참고 자료

분석화학 / Daniel C. Harris / 자유아카데미 / 11~22
화학용어사전 / 화학용어사전 편찬위원회 / 일진사 / 566~570
분석화학 원리 및 실험 / 인권식, 손무정, 이장묵 / 동화기술 / 75~79