<아동영양학> 아동영양학의 의의

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유아교육기관에서의 급식을 통한 영양소 공급은 유아들의 신체발달 뿐만 아니라 인지능력 발달까지 영향을 미치므로 알맞은 영양공급과 바른 식생활을 길러주는 것이 중요하다. 유아들이 건강하게 성장하기 위해서는 균형 잡힌 식생활이 중요하다. 편식하지 않고 골고루 먹는 습관을 기르도록 하며 기본적으로 식사예절에 대한 기본생활습관을 형성해 주어야 한다. 내가 다녀온 유아교육기관에서는 신기할 정도로 기본생활습관의 식사예절이 잘 이루어 졌다. 식사를 하러 이동하는 도중에도 소리 내지 않고 조용히 이동하며 급식 실에 도착한 이후에는 말을 하지 않았다. 멋진 자세로 앉아있는 유아부터 선생님이 이름을 부르면 나와서 먼저 배식을 받을 수 있기 때문이다. 배식은 유아가 스스로 직접 하지 않고 선생님께서 해주셨다. 유아가 “조금만 주세요.”, “많이 주세요.” 라고 말하면 그에 알맞게 적당량을 배분해주었다. 식사는 모든 유아들이 다 받은 후 선생님까지 자리에 앉은 후에 감사하는 마음을 담아 기도를 하고 선생님이 먼저 수저를 들면 아이들이 식사를 시작하였다.

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