전통음식 직접 만들어보기 (식혜)

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이번 기회로 인해 어머니께서 매일 혼자 만드시는 안동식혜를 같이 만들 수 있어서 뜻깊은 시간이었고, 소중한 시간들이었다.
한번 먹어보면 시원함, 향긋함, 무의 아삭함, 잊을 수 없는 매력적인 맛을 충분히 느낄 수 이쓴 직접만든 안동식혜였다. 안동식혜는 전통식혜로써 유산균이 살아있는 건강음료임에 충분한 음식이었다.

다음으로 안동식혜의 효능을 나열해보자면 안동식혜를 만드는데 들어가는 고춧가루의 캡사이신 성분으로 인해 심폐기능의 강화, 혈소판응집의 억제 기능이 있고 생강에 함유된 진저롤 성분의 모세혈관 확장기능이 있다. 또한 무의 베타인 성분은 항산화기능이 있기 때문에 고혈압을 완화해주는 기능도 있다. 우리집 에서는 안동식혜 말고도 감주도 직접 만들어 먹는데 이렇게 장점이 많은 안동식혜는 일반 감주(식혜)보다는 손이 많이 가는 과정을 거치는 음식임에도 불구하고, 그만큼 효능도 참 많은 유익한 음식이다.

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