상권분석 및 업종 및 업태 분석

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본문내용

업종
패스트 푸드(양식)
패스트 캐주얼 프렌차이즈 1인 치킨 전문점

목표고객
-10대 (평일 방과후)
-20대~30대 (대학생 자취생 및 직장인 1인가구)

편익
-편안함, 저렴한 가격
-메뉴의 독창성(1인가구에 특화된 적절한 양과 젊은 타겟층이 입맛을 맞춘 다양하고 맛있는 메뉴 개발)

정체성과 슬로건
혼자라도 먹고 싶은건 먹을 수 있도록!

먼저 치킨 판매점이라는 업종을 선택한 이유는 먼저 치킨이라는 음식 자체가 20~30대가 가장 좋아하는 음식 중 높은 순위를 차지하고 있어서, 대학가 상권 주변과 20~30대 연령층이 많은 1인가구 주변에 위치하면 적정 수준의 수요 고객층이 존재할 것이라고 생각했기 때문입니다. 또 치킨이라는 음식 자체가 다른 음식들에 비해 호불호가 갈리는 것이 적고, 유행을 타지 않기 때문에 기본적인 수요층은 존재한다고 생각해서 선택하게 되었습니다. 마지막 이유로는 이미 치킨 관련 소매업체들이나 프렌차이즈 가맹점들이 어디든 많이 존재하여 경쟁상대로 위험이 될 수도 있지만, 많은 경쟁업체들 상대로 벤치마킹을 하고 메뉴구성, 점포관리, 서비스등 다양한 것들을 배울 수 있다는 점도 선택에 영향을 주었습니다.

비록 경쟁이 심하고 위험성도 큰 업종일 수 있지만, 다양한 프렌차이즈들의 분석과 벤치마킹을 잘 해낼 수 있고, 주변 상권 분석과 타겟층에 적합한 메뉴개발 및 서비스가 주어진다면 충분히 경쟁이 심한 업종 사이에서도 경쟁력을 가질 수 있을거라 생각합니다.

업태
WHAT
(주메뉴,보조메뉴)
주메뉴- 1인 치킨세트(후라이드.간장,치즐링소스,매콤후라이드, 레몬범벅) 등 9종 양념
보조메뉴- 닭가슴살 샐러드, 닭가슴살 볶음밥, 감자튀김, 닭껍질튀김, 치즈볼, 음료 등 10종

WHY(이용 동기)
-1인가구의 학생들이나 직장인들에게 저렴하면서 맛있는 치킨을 즐길 수 있는 공간 및 서비스 제공
-젊은 사람들의 트렌드에 맞는 각종 양념과 메뉴 구성
-짧은 조리시간으로 유동성이 있는 사람들이나 바쁜 직장인들에게 시간절약

참고 자료

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