식생활이 뇌에 미치는 영향

*정*

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혈액을 통한 포도당 공급의 중요성
뇌는 24시간 포도당이 공급되어야 함

뇌의 작용을 좋게 하는 영양소
1. 포도당 : 뇌가 필요로하는 유일한 에너지원. 밥,국수,우동,설탕등에많음
2. 단백질 : 뇌 활동을 돕는 여러 화학물질의 재료. 콩,우유,등에많음
3. DHA등의 지방질 : 신경세포의 막을 만듦. 등푸른생선
4. 각종 비타민과 미네럴 : 신경세포의 비정상적인 흥분을 억제하고 대사 지탱

뇌가 아침밥을 필요로 하는 이유
1. 뇌를 움직이는 포도당 섭취
2. 뇌의 체온을 올림

DHA : 뇌의 기억력을 높이는 것으로 알려지 물질
뇌의 지방질에 약 10%정도가 포함 / 부족 시 뇌세포막의 작용 유지 X-뇌 기능 장애

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없음

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