인천대 일반화학실험 음료수의 당도

소개글

"인천대 일반화학실험 음료수의 당도"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험목표
2. 이론
3. 기구 및 시약
4. 실험 방법

본문내용

실험목표
ㆍ 용액의 농도와 밀도가 서로 비례함을 이해하고 이를 통해 음료수의 밀도를 구한다.
ㆍ 여러 농도의 설탕물 표준용액들의 밀도를 측정하고, 표준곡선을 이용해 설탕물의 당도를 구한다.

이론
밀도는 단위 부피의 물질이 가지는 질량이다. 따라서 밀도의 SI단위는 kg m3 이나, 화학에서는 밀도의 단위로 g cm3또는 g ml3 이 많이 사용된다. 밀도는 온도에 따라 변한다. 온도가 상승하면 분자 운동이 활발해져 부피가 팽창하고, 같은 수에 분자에 대해 차지하는 부피가 크면 밀도는 감소한다. 반대로 온도가 하락하면 밀도는 상승한다. 따라서 밀도를 측정할 때는 반드시 온도를 같이 측정하여야 한다.

밀도를 측정하기 위해서는 시료의 질량과 부피를 측정하여야 한다(d=m/V). 현재 높은 정밀도를 위해, 질량 측정에는 화학저울이나 마이크로저울을 사용하고 부피의 측정에는 눈금 실린더, 피펫, 뷰렛 등이 사용된다.

부피는 입체가 점유하는 공간 부분의 크기이다. 입체도형이 공간에서 차지하는 크기이므로 도형의 가로, 세로, 높이를 모두 곱한 것이 부피가 된다. 모양이 불규칙한 물체의 부피는 액체 속에 담그고 늘어난 액체의 부피를 측정하여 알 수 있다. 사각기둥이나 원뿔 등 모양이 단순한 입체의 부피는 적분법으로 구할 수 있다. 일생생활에서 통이나 그릇에 표시되어 있는 부피는 그 자체의 부피가 아니라 그 안에 담길 수 있는 액체의 부피를 뜻한다. 이를 들이, 혹은 용량이라고 한다.

질량은 몸무게와 같이 물질의 양을 나타내는 단위이다. 질량의 단위는 kg이나 g 등을 사용한다. 더 작은 단위로는 ㎍(microgram), ng(nanogram) 등이 있다. ㎍은 100만분의 1g이고, ng은 10억분의 1g이다. 간혹 무게와 질량을 헷갈리는 경우가 있다. 무게는 지구가 물체를 잡아당기는 힘이기 때문에 장소에 따라 값이 변할 수 있다. 예를 들어 높은 산에 올라가면 지구의 중심과 멀어지기 때문에 지구의 중력이 약해져 저울로 무게를 재면 무게가 약간 줄어든 것처럼 보인다.

참고 자료

없음