전통병과

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목차

2. 밤초
3. 대추초
4. 삼색무리병
5. 계강과
6. 팥찰시루떡
7. 찰수수부꾸미
8. 생란
9. 상추시루떡
10. 송편
11. 매작과
12. 절편
13. 꽃절편
14. 개피떡
15. 쑥개떡
16. 인절미
17. 토란병
18. 석탄병
19. 쇠머리떡
20. 구름떡
21. 단호박편
22. 호두강정
23. 개성주악
24. 약식
25. 깨찰편
26. 두텁떡
27. 모약과
28. 쌀엿강정
29. 떡 레포트

본문내용

백설기
멥쌀가루를 고물이 없이 시루에 안쳐 쪄낸 떡

음식소개
백설기는 멥쌀가루에 설탕물과 꿀을 내려 시루에 안쳐 찌는 가장 기본이 되는 흰 무리떡으로 <규합총서(閨閤叢書), 1815>에서 '백설고(白雪糕)'로 기록된 이후, 계속 이용해 온 전통적 시루떡이다. 흰눈과 같다는 의미의 백설기는 예로부터 순진무구하고 신성한 것으로 여겨져 어린아이의 삼칠일 · 백일 · 첫돌 등의 의례행사에 필수음식으로 쓰였으며 사찰에서 제를 올릴 때나 산신제 · 용왕제 등의 토속적 의례에서도 쓰여졌다.

느낀점
우리에게 익숙한 백설기를 직접 만들어서 먹어봄으로써 떡 만들기에 대한 자심 감을 갖게 되었다.비록 처음 시작은 미약하지만 앞으로 보다 발전 된 모습을 기대하며 마음가짐을 새롭게 하는 시간이었다.

재료
멥쌀가루 5컵
소금 2작은술
물 8큰술
설탕 6큰술

참고 자료

없음