경영자 혹은 조직 리더들 중 닮고 싶은 역할모델 찾기-더본코리아

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본문내용

더본코리아가 보여주는 경영방식 중 몇가지를 소개하자면 소비자 맞춤형 브랜드 개발, 전문화, 원가절감 정책 등이 있다. 첫번째는 소비자 맟춤형 브랜드 개발이다. 더본코리아의 모든 브랜드는 확실한 브랜드 컨셉과 타겟 고객층, 타겟 입지 등을 선정하여 개발되었다고 한다.

이렇게 계열사의 홈페이지에 들어가 보면 확실한 브랜드컨셉과 타겟고객층, 타겟입지, 주요 메뉴가 선정되어 있는 것을 볼 수 있다. 특히 이렇게 브랜드와 메뉴를 개발한 후에는 더본코리아만의 특별한 검증 절차인 먹자골목 테스트를 거친 수 가맹을 시작한다. 이는 더본코리아만의 가장 특이한 브랜드 검증방식으로 잘 알려져 있는데 서울 강남구 논현동에 위치한 먹자골목에서 이루어진다. 이 논현동 먹자골목에서 테스트샵의 형식으로 오픈 후 소비자의 반응을 살핀 후 먹자골목 내에서 점차 확대해 나가는 형식을 취하고 있다. 이는 무리하게 몸집을 키우는 확장이 아닌 소비자의 반응과 트렌드를 충분히 살피고 검증하여 세상으로 진출할 준비가 되어야 비로소 가맹을 받고 전국으로 퍼져나간다. 이렇게 소비자의 반응 검증을 거친 브랜드는 더본코리아의 후광을 입고 진출하기보다는 독자적으로 파급력과 경쟁력을 가진 후 전국으로 퍼져나가게 되는 것이다. 이제 두번째 경영 전략은 전문화인데, 이는 백화점식으로 온갖 메뉴를 다루기보다 메뉴를 세분화하고 전문화해서 차별성을 띄게 하는 것이다. 예시로 홍콩반점에서는 짬뽕을 주제로 다양한 짬뽕 메뉴를 판매하지만 짜장면은 판매하지 않고 있다. (최근 홍콩반점 plus 매장에서는 짬뽕과 짜장면 모모두 판매되고 있다.) 반면에 짜장면은 마카오반점이라는 브랜드를 통해 다양한 짜장면 메뉴로 고객을 만나고 있다. 이러한 전문화 메뉴는 브랜드의 아이덴티티를 더욱 확실하게 만들어주고 대표 메뉴와 브랜드의 연계성을 높여준다. 세번째는 원가절감 정책이다. 더본코리아의 기업 목표가 모든 고객들이 부담 없는 가격에 음식을 맛볼 수 있게 하는 것을 내세우고 있기 떄문에 원가 절감 정책은 더본코리아에 있어서 필수적이라고 할 수 있다.

참고 자료

한신포차 홈페이지
역전우동 홈페이지
새마을식당 홈페이지