우유실험에 필요한 기구 및 시약 / 실험방법을 아주 간단하게 정리한 내역입니다. 각 실험마다 10줄 내외로 간단하게 정리한 내역입니다.

소개글

"우유실험에 필요한 기구 및 시약 / 실험방법을 아주 간단하게 정리한 내역입니다. 각 실험마다 10줄 내외로 간단하게 정리한 내역입니다."에 대한 내용입니다.

목차

1. Alcohol test
1) 기구 및 시약
2) 시험방법

2. 비중 측정
1) 기구 및 시약
2) 실험 방법

3. 유지방 측정 (Gerber법)
1) 기구 및 시약
2) 실험 방법

4. 산도 측정
1) 기구 및 시약
2) 실험 방법

5. 당도측정
1) 기구 및 시약
2) 실험 방법

6. pH측정
1) 기구 및 시약
2) 실험 방법

본문내용

1. Alcohol test
1) 기구 및 시약
(1) 우유(신선한 우유, 오래된 우유)
(2) 피펫 (1~2ml)
(3) 페트리 접시 (직경 3cm)
(4) 70% alcohol
2) 시험방법
(1) 페트리 접시에 70% 알콜 1~2ml를 취한다.
(2) 알콜과 같은 양의 우유를 페트리 접시에 넣고 섞는다.
(3) 70% 알콜에 의한 응고를 관찰한다.

2. 비중 측정
1) 기구 및 시약
(1) 유유용 비중계 준비: 비중 1.015~1.045
(2) 250ml 실린더

참고 자료

없음