카페시장 트렌드 분석

소개글

한중일 커피 시장의 특성, 현재 카페 시장 트렌드와 실제 사례, 참고 가능한 전 세계 카페 사례

목차

1. 커피 시장 현황 : 한중일 비교
2. 커피 시장의 흐름
3. 카페 트렌드 : 차별화 전략, 심플 앤 유니크, 전문화 및 고급화, 콜라보레이션
4. 참고 : 참고 가능한 세계의 카페 브랜드

본문내용

지속해서 성장하는 커피 시장
이미 포화된 시장이라는 분석도 많지만 여전히 커피 시장이 미개척된 문화권이 많고, 이미 커피 문화가 자리잡은 문화권에서도 새로운 전략으로 시장에 재진입 해 커피 시장을 공략하려는 움직임이 많음.

한국 커피시장의 변화
여전히 영향력이 큰 대기업 커피 전문점: 스타벅스 커피전문점 시장점유율 25%
참신함을 내세운 개인 카페들이 인가: 스페셜티 메뉴, 독특한 인테리어, 샵인샵 등
고급 커피에 대한 선호도 증가: 소비자들이 어떤 커피를 어디서 어떻게 소비할 것인지를 중요하게 고려
디저트, 베이커리, 브런치를 곁들인 커피 전문점이 주목 받고 있음: 커피 단일 제품만으로는 경쟁력을 갖추기 어렵다는 현실을 보여줌

참고 자료

없음