[화학1및실험] 카페인의 적정과 분리 예비보고서

소개글

[화학1및실험] 카페인의 적정과 분리 예비보고서입니다.

실험책과 위키백과, 국어사전까지 참고해가며 각 과정과 시약의 정의를 꼼꼼하게 작성했고 그림도 풍성하게 들어가 있습니다.

목차나 형식에서 약간의 차이가 있을 수 있으나, 풍부한 참고자료와 내용이 들어있기 때문에
참고하시는 데 많은 도움이 되실 거라 생각합니다.

보다 수월한 보고서 작성에 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

목차

1. 실험제목

2. 날짜

3. 실험목적

4. 시약 및 기구
1) 시약
2) 기구

5. 실험 이론
1) 추출
2) 분배 계수
3) 에멀션
4) 염석 효과
5) 카페인
6) 분별 깔때기

6. 실험방법
1) 실험 과정
2) 주의 사항

7. 참고 문헌
1) 인용 출처
2) 그림 출처

본문내용

5.3. 에멀션 (인용출처 12)
에멀션은 액체가 다른 액체에 콜로이드 상태로 퍼져 있는 용액이다. 에멀션은 1㎜~1㎛ 범위의 입자를 뜻하는 콜로이드의 일종인데, 콜로이드에서 섞인 것들의 상이 모두 액체일 때만 에멀션이라고 부를 수 있다. 두 액체는 어떤 액체가 각각 용매와 용질에 해당하는지에 따라 다양한 에멀션의 종류가 나올 수 있다. 물과 기름을 예로 들면, ‘물 안에 기름이 들어간 경우’와 ‘기름 안에 물이 들어간 경우’, 중첩된 상태 등 다양한 경우의 수를 가지고 있다. 에멀션을 줄이고 싶다면 긁어주는 등 에멀션에 가벼운 충격을 주거나, 전해질을 가하여 두 용액의 극성 차이를 크게 만들어주면 된다.
에멀션(emulsion)은 우리말로 ‘유화액’이라고 하는데, 영어 표현과 우리말 모두 ‘우유와 같이 된다’라는 뜻과 어원을 가진다. 우유의 경우, 물과 지방, 여러 구성요소로 이루어진 대표적인 에멀션에 해당한다. 마요네즈 역시 에멀션의 예에 해당하며, 에멀션은 식품, 의약품, 소방, 화학에서 고분자 합성 등에 활용될 수 있다.

5.4. 염석 효과
물과의 인력이 큰 물질은 물 속에서 수화된 상태로 존재한다. 이때 용액에 다량의 전해질을 가하면 전해질에서 생성된 이온에서 수화가 일어나며, 상대적으로 이온에 비해 물과의 인력이 작은 콜로이드나 유기물 등은 수화되지 못하고 서로 뭉치게 된다. 즉 전해질의 친수성이 비전해질의 친수성보다 높고, 이로 인해 전해질은 수화가 잘 되고 비전해질은 전해질이 가해지기 전보다 수화가 잘 되지 못한다. 이와 같이, 전해질에 의해 다른 물질의 용해도가 감소하는 현상을 염석 효과라고 한다.

참고 자료

강위경 외 7명 (2016), 「일반화학실험」 59~63쪽, 자유아카데미
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Wikipedia, (2018), Sodium chloride, https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_chloride
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위키백과, (2017), 에탄올, https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%97%90%ED%83%84%EC%98%AC
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위키백과, (2017), 리간드
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A6%AC%EA%B0%84%EB%93%9C
위키백과, 유화액,
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위키백과, (2018), 카페인, https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%B4%ED%8E%98%EC%9D%B8네이버 블로그, (2012), 파란하늘푸른숲, 「[혼합물의 분리] 밀도에 의한 분리, 용해도에 의한 분리, 끓는점에 의한 분리, 크로마토그래피」,
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=msy879&logNo=100157815074&proxyReferer=https%3A%2F%2Fwww.google.co.kr%2F