비타민C의 정량 결과레포트

소개글

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목차

1. 실험 이론
2. 실험기구 및 방법
3. 실험 결과
4. 고찰 및 느낀점
5. 참고문헌

본문내용

실험 배경
비타민C : 비타민C는 아스코르브산이라고 불리는 비타민의 한 종류이다. 비타민 C는 열, 빛, 물, 산소 등에 쉽게 파괴되는 민감한 물질이다. 비타민 C를 보존하려면 가능한 한 공기와 접촉하지 않은 상태로 유지해야 한다. 왜냐하면 공기중의 산소에 의해 비타민 C는 산화될 수 있다. 거의 모든 음식에 들어있을 정도로, 가장 쉽게 접할 수 있는 비타민의 하나이다.

모든 포우류는 비타민 C를 자체적으로 합성할 수 있다. 인간 역시 인류 초기에는 합성할 수 있었다고 알려져 있었지만 언제부터인지 모르게 그 기능이 사라져 그 이후부터 여러 관련된 질병들이 발생했다고 믿어지고 있다. 비타민 C의 황산화 기능은 노화를 방지할 수 있다고 한다. 인체에서 이 비타민이 결핍되면 괴혈병이 발생한다. 18세기 영국 해군 역사책에 괴혈병에 관한 기록이 있다. 기록에 의하면, 영국의 젊은 병사들이 아프리카로 항해를 시작한 지 수개월 만에 죽었다. 병사들은 식사는 제대로 하였지만 싱싱한 채소나 과일을 먹지 못해서 비타민 C 결핍으로 인한 괴혈병으로 사망한 것이다.

참고 자료

https://terms.naver.com/, 네이버백과사전
화학교재연구소, 일반화학실험, 사이플러스 출판, 2017