BBC 다큐 <The truth about carbohydrate>

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BBC 다큐멘터리 - The truth about carbohydrate

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본문내용

탄수화물은 단백질, 지방과 함께 우리의 몸에 가장 중요한 영양소라고 할 수 있다. 우리가 사용하는 대부분의 에너지를 탄수화물에서 얻기 때문이다. 더 중요한 사실은 우리의 뇌가 일상적인 상황에서 탄수화물만을 에너지원으로 사용한다는 것이다. 뇌의 이러한 특성 때문에 우리 몸은 혈액 속의 포도당 농도, 즉 혈당을 일정 수준으로 유지한다. 혈당이 일반적인 수준 이하로 감소하면 뇌의 기능이 떨어지게 되며, 50mg/dl 이하가 될 경우 중추신경계에 문제가 발생한다. 30mg/dl 이하가 되면 의식을 잃게 되고 심하면 사망할 수도 있다.

우리 몸에서 이 정도로 중요한 역할을 하는 탄수화물이 어쩌다 사람들에게 해로운 성분이라고 공격당하게 되었을까? 탄수화물을 과도하게 섭취하는 것이 건강에 좋지 못한 영향을 끼친다고 널리 알려져 있다.

참고 자료

BBC. The truth about carbohydrate.
김진수. "한국 성인의 탄수화물, 백미·김치 섭취와 식사패턴에 따른 대사증후군 위험도 : 2013~2015년 국민건강영양조사를 중심으로" VOL.- NO.- (2018)