설빙 성공전략분석과 미래방향 제시

소개글

설빙 성공전략분석과 성공비결분석 및 설빙 미래 마케팅전략 제시 보고서입니다.

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목차

1. 설빙 CEO소개
2. 설빙의 성공비결
3. 디저트산업 시장상황분석
4. 설빙의 성공전략 분석
5. 미래 마케팅방향 제시

본문내용

1. 설빙 CEO소개
설빙의 정선희 CEO는 일본에서 제빵과 푸드코디네이터 과정을 공부했다.
창업 초기에는 ‘퓨전 떡카페’를 표방하며 떡 디저트 메뉴를 판매했다. 그 중 떡과 콩가루, 팥 등을 섞은 빙수가 인기를 끌며 빙수 브랜드로 거듭나게 되었다. 현재 국내 500여 매장을 운영하고있으며 중국 일본,태국,말레이시아 등 해외에서도 활발하도 사업중이다.

2. 설빙의 성공비결
설빙은 코리안 디저트 카페의 대표적인 외식 업체이다. 설빙이 코리안 디저트 카페로 불리는 데에는 몇 가지 성공 요인이 있다.
첫 번째는 기존 빙수에 사용되는 팥을 사용하지 않고 인절미 콩고물을 사용하는 등 혁신적 메뉴 개발을 통해 기존 빙수와는 확실히 차별화되는 새로운 메뉴를 개발하였고 또한 이러한 혁신적 메뉴 개발은 한식의 전통적인 맛을 기초로 하였다는 점이다. 한국외식산업연구원은 ‘2014 국내 외식 트렌드’에 관한 연구조사를 수행한 결과 2015년 부상할 외식 트렌드로 '한식의 재해석' 이라는 키워드를 선정하였다.

참고 자료

없음