사이플러스 분석화학실험_Iodometry를 이용한 Vitamin C 함량 분석 (쏠라C)

소개글

분석화학실험 Iodometry를 이용한 Vitamin C 함량 분석 (쏠라C)에 대한 내용입니다.

목차

0. 요약

1. 서론

2. 실험과정
2.1. 시약 및 기구
2.2. 시약 제조 및 Thiosulfate solution 표준화
2.3. Vitamin C(쏠라 C) 분석

3. 결과 및 해석
3.1. Thiosulfate solution(S2O32-) 표준화
3.2. Vitamin C(쏠라 C) 분석

4. 고찰 및 결론

본문내용

요약
이번 실험에서는 Thiosulfate를 표준화하여 실험에서 사용할 쏠라 C 속 Vitamin C 함량을 계산해보았다. 정확히 무개를 잰 KIO3와 I3-, S2O32-의 stoichiometry를 이용해 0.07M의 Thiosulfate 용액을 표준화하여 0.065M임을 알아냈다. 그 후 곱게 갈은 쏠라 C를 0.3M H2SO4에 녹여주고 I3-를 과량으로 넣어준 후 정확한 농도를 알아낸 Thiosulfate 용액으로 남은 I3-를 역적정하여 쏠라 C 1g 속 Vitamin C의 함량이 11.2%임을 알아냈다. 여기서 주의할 점은 starch indicator를 적정 시작 전에 넣지 않고 종말점 근처에 도착해서 연노랑색을 띨 때 넣어주어야 했다. 그 이유는 용액 속에서 I3-가 starch와 착물을 형성하게 되는데 처음부터 starch를 넣어주면 당량점에 도달한 이후에도 I3-가 starch와 결합되어 남아 있으려는 경향이 있기 때문이다. Starch를 넣고 진한 파란색으로 바뀐 용액은 종말점에서 투명한 색으로 변했다.
핵심어:Iodometry, Redox titration, Back titration, Starch Indicator, Standardization

1. 서론
이번 실험은 Redox titration 방법을 이용해서 Thiosulfate를 표준화한 후 쏠라 C 를 과량의 I3-와 반응시켜주고 남은 I3-를 표준화한 Thiosulfate로 역적정해서 쏠라 C속 Vitamin C의 함량을 계산한다. Redox titration은 분석 물질과 적정 용액 간의 산화-환원 반응에 기반을 두고 있다. Acid-Base titration과 마찬가지로 Redox titration에 대한 종말점을 찾기 위해서는 보통 지시약이 사용된다. 산화-환원 지시약(redox indicator)은 산화 상태에서 환원 상태로 변할 때 색깔이 변하는 화합물이다. 상당히 많은 분석 방법들은 아이오딘이 관여하는 Redox titration에 기반을 두고 있다.

참고 자료

없음