무기화학실험) (예비보고서) 카페인의 추출과 분리

소개글

카페인의 추출과 분리하는 실험의 예비보고서입니다.

카페인은 녹차, 커피 등에 들어있는 천연물질로 흰색 고체이다. 이 실험에 사용된 CaCO3는 불순물을 제거할 수 있게 도와준다. NaCl의 경우 염석효과를 위해 넣어주는데, NaCl과 같은 염을 첨가해줄 경우 수용액 층에 녹아있는 유기물인 카페인이 유기 용매층으로 더 많이 옮겨가도록 해준다. MgSO4는 수분 제거를 위한 건조제의 역할로 첨가된다. 이러한 원리로 추출한 녹차 속의 카페인 함량을 계산해보고, 서로 섞이지 않는 두 액체층에서 동일한 용질이 녹아있을 때의 농도비인 분배계수를 이해하고, 염석효과의 원리를 알아보는 실험이다.

목차

0. 실험 요약

1. 실험 제목

2. 실험 목적

3. 실험 이론 및 원리
1) 카페인 (Caffeine)
2) 추출 (Extraction)
3) 에멀션 (emulsion, 유화액)
4) 염석효과 (Salting-out effect)
5) TLC (Thin Layer Chromatography)

4. 시약 및 기기

5. 실험 방법

6. 참고 문헌

본문내용

1) 카페인 (Caffeine)
카페인의 화학식은 C9H10N4O2이며 무수물의 녹는점은 235℃이며 보통 1수화물이다. 견사광택이 나는 무색, 무취의 흰색 바늘 모양 결정으로 찬물에는 녹기 어렵고 뜨거운 물에는 잘 녹으며 쓴맛이 있다. 커피나 차 같은 일부 식물의 열매, 잎, 씨앗 등에 함유된 알칼로이드(alkaloid)의 일종으로, 커피, 차, 소프트 드링크, 강장음료, 약품 등의 다양한 형태로 인체에 흡수되며, 중추신경계에 작용하여 정신을 각성시키고 피로를 줄이는 등이 효과가 있으며 장기간 다량을 복용할 경우 카페인 중독을 야기할 수 있다.

참고 자료

https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5662915&cid=62802&categoryId=62802
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1149136&cid=40942&categoryId=32822
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https://blog.naver.com/kamboo96/221008735076