[생화학실험] Enzyme kinetics Quantity analysis of reducing sugar 예비보고서 A0

목차

1. 실험목적
2. 실험목적 + 조교별 예비조사
3. 실험방법
4. 시약조사
5. 참고문헌

본문내용

이당류 : 글리코시드 결합으로 이루어진 단당류 2개가 탈수축합반응으로 생성된다.
포도당 + 포도당 = 엿당, 포도당 + 과당 = 설탕, 포도당 + 갈락토오스 = 젖당

다당류 : 둘 이상의 단당류가 모여 생긴 당류를 말한다. 다당류를 분해했을때 탄수화물만 생긴다면 단순 다당류이고 그렇지 않고 다른 물질도 생성하게 되면 복합다당류라고 한다. 대표적인 다당류로는 셀룰로오스, 녹말 글로코젠이 있다.

참고 자료

환원당(reducing sugar) ㅣ 과학문화포털 사이언스올
Evaluation of the DNS method for analysing lignocellulosic hydrolysates/ wiley online Library
분광광도법 - 위키백과
Beer - lambert law - Chemistry Cibre Texts.