A+ 자료 고대 그리스 음식문화의 특징

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 그리스의 지형과 지질, 기후
2. 고대 그리스 신화와 문화
1) 고대 그리스의 신화
2) 고대 그리스의 문화
3. 고대 그리스의 식사
1) 요리의 재료
2) 음료 및 디저트
3) 식사

Ⅲ. 결론 및 고찰

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

대부분의 사람에게 그리스에 관해서 물어보면 푸른 바다와 하늘, 그리고 하얀 벽, 파란색 지붕, 따뜻한 햇살이 조화롭게 어울리고 있는 산토리니를 떠올릴 것이다. 그리스는 지중해 지역의 유럽 국가들처럼 시에스타라는 낮잠 시간이 있고 하루 4끼 식사를 한다. 오전 7시부터 업무를 시작하기 때문에 아침 식사를 간단하게 한 뒤 10시가 되면 간식으로 차와 도넛 모양의 쿨루리 라는 빵을 먹고 이후 1시가 되면 느긋하게 점심 식사를 하고 낮잠을 자며 저녁 식사는 꽤 늦은 시간에 가볍게 먹는다.

그리스에서는 옛날부터 요리를 예술로 생각하여 요리사를 예술가로 대접하였으며, 그 결과 고대부터 음식 문화가 발달했고 그리스 요리가 지중해 음식의 기초가 될 수 있었다. 올리브유와 레몬을 넉넉히 넣은 소박하면서 친근감이 느껴지는 요리가 많고 다양한 종류의 음식이 많지만, 그중에서도 요리법이 단순하고 오랜 전통을 느낄 수 있는 음식도 많다. 화려함보다는 재료의 신선함을 중요하게 생각하여 제철 과일과 채소, 어패류 또한 갓 잡은 것들을 재료로 사용했다. 갓 잡은 생선을 그릴에 구워 올리브유에 발라 먹었고 과일은 싱싱하고 저렴했으며 농작지가 풍부하지는 않았지만 채소를 사용한 샐러드는 그리스인들의 식사에서 빠지지 않았다. 건조한 여름 날씨와 산악 지역으로 양과 염소를 많이 사육하고 있어 산양과 염소젖을 섞어 발효시킨 페타치즈가 유명하며 양고기를 많이 먹는다.

고대 그리스는 서양 문명의 기초라고 부를 만큼 요리와 문화가 독보적으로 뛰어난 국가였다. 신화와 종교가 잘 어우러져 있으며, 지중해의 중심인 그리스는 아열대성 기후의 영향을 받아 주로 올리브와 포도 재배가 주로 이루어졌기 때문에 와인과 올리브유를 만들어 먹었다. 독특하고 특색 있는 음식문화가 존재하는 그리스, 그 속을 파헤침으로써 아름답고 매혹적인 그들의 이야기 속으로 빠져보고자 한다.

참고 자료

Eating Like an Ancient Greek How This Civilization Enjoyed Its Meals - the spruce eats (By Kenton Kotsiris / published 2007.05.20.)
Food History of Greece - SAVEUR (By Susanna Hoffman / published 2010.07.19.)
린다 시비텔로 저/ 2017 / 인류 역사에 담긴 음식문화 이야기/ 린 / pp. 69~85
H.D.F 키토 저/ 2008 / 고대 그리스, 그리스인들 / 갈라파고스 / pp. 17~57
마리사 모레아 저/ 2020 / 어린이로 사는 건 너무 힘들어! 고대 그리스 이야기 / 을파소 / pp. 34~37