면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명

목차

1. 서론

2. 본론
1) 식품 알레르기 정의
2) 유아기 식품 알레르기 유병률
3) 면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기
4) 시사점

3. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

식품에 불내증과는 다르게 식품알레르기 증상은 아주 적은 양을 섭취하거나 그 식품을 접촉하는 것으로도 심각하게 생명을 위협하며 피부, 호흡기, 소화기 등에서 증상이 나타나고 여러 가지 증상이 한 번에 나타나기도 한다. 특히 아나필락시스는 갑자기 발생하는 심각한 알레르기 반응으로, 호흡이 어렵고 어지럽고 의식을 잃을 수도 있으며, 즉시 대처 하지 않으면 사망할 수도 있다. 그러므로 비록 식품 알레르기를 가진 사람의 수가 적을지라도 생명을 위협할 수 있을 정도로 치명적이기 때문에 사회적인 관심을 갖고 관리를 해야 한다. 따라서 본론에서는 면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명해 보겠다.

Ⅱ. 본론

1. 식품 알레르기 정의

식품 알레르기란 특정 식품을 섭취한 후에 인체의 면역계가 과민하게 반응하여 일어나는 증상이며, 일반적으로 식품 알레르기는 성인보다 유아기, 아동기에서발생 빈도가 더 높으며, 소아기 아동의 약4-8%, 성인의 1-2%에서 증세를 보인다. 또한 특정 식품에 이상 반응(adverse reaction)을 보이는 경우, 비정상적인 면역 반응이 원인이 되어 이상 반응이 발생할 때 식품알레르기라 할수 있다.

참고 자료

민경업(2015), 식품첨가물과 알레르기 『식품과학과 산업』.
김태현(2013), 『알레르기 유발식품 표시제의 인식도에 관한 연구』, 경기대학교 교육대학원 석사학위논문.
김미정, 심기현. "청소년과 성인의 식품 알레르기 예방을 위한 식품 알레르기 발생실태 및 개선안 연구." 동아시아식생활학회지. 24(4), 2014.
이아현 : 학교급식 알레르기 유발식품 표시제 적용을 위한 학교급식 알레르기 관리실태 및 학생과 학부모의 인식도 조사, 석사학위논문, 2013.