우리나라 전통 떡과 후식

소개글

우리나라 전통 떡과 후식에 대해 소개하는 과제입니다.

목차

1. 우리나라 떡과 후식의 유래
2. 우리나라 떡과 후식의 역사
3. 우리나라 떡과 후식의 종류
4. 개인적생각
5. 참고문헌

본문내용

1. 우리나라 떡과 후식의 유래
우리나라 떡은 삼국시대의 제천의식이 발달하면서 공물로 바치던 음식 중 한가지였다. 하지만 삼국시대 이전 단군시대부터 시작되어 현재까지 내려오고 있다. 단군시대 떡은 덕에서 나온 말이며, 덕은 나라를 다스리는 정치의 기본으로 단군왕검의 넓고 큰 덕을 의미하여 이웃들과 함께 나눠먹으면서 유래되었다. 시대별로 찌는 떡, 치는 떡, 삶는 떡, 지지는 떡 4가지 방법으로 나눠지며, 주재료는 곡식이나 쌀, 찹쌀을 가루를 낸 후 만든 음식이다. 또한 후식으로는 한과와 약과 등이 있는데 한과는 과일 대용품이란 뜻으로 조과라하였으며 중국 한대에 한과(漢菓)로 불리다가 외래과자와 구분하기 위해 한과(韓菓)로 불렸다. 약과는 유밀과의 하나로 약이되는 과자란 뜻이었으며 사치스러운 과자로 정월에 많이 먹었다.

참고 자료

떡의 유래와 역사 (한국의 떡, 2003. 2. 28., 정재홍)
네이버 지식백과(한과, 약과 등)