[서강대/A+] 비누 만들기 예비레포트

목차

1. Purpose

2. Theory
1. 계면활성제 (surfactant)
2. 비누 (soap) 성질
3. 비누화 (saponification) 반응
4. 비누화 값 (saponification value)
5. 지방산 (fatty acid)
6. 글리세롤 (glycerol)
7. 에스테르 (ester)
8. 염석효과 (salting out effect)

3. Chemicals & Apparatus
1. Chemicals
2. Apparatus

4. Procedure

5. Precautions for Experiments

본문내용

1. Purpose
식물성 기름(vegetable oil)과 동물성 기름(animal oil)을 사용하여 비누(soap)를 만드는 것을 목표로 한다.

1. Theory
1. 계면활성제 (surfactant)
화합물은 분자가 극성을 띠는지의 여부에 따라 잘 혼합될 수도 있고, 그렇지 못할 수도 있다. 보통 극성은 극성끼리, 무극성은 무극성끼리 잘 혼합된다. 계면활성제의 경우 극성과 무극성인 부분을 둘 다 가지고 있다.

(a) 정의 : 성질이 같지 않은 물질의 경계에서 활성화되는 물질로, 친수성(hydrophilic)과 소수성(hydrophobic)부분이 분자 하나에 함께 존재한다.

Fig. 계면활성제 분자 예시


(b) 특징 : 대부분의 계면활성제는 carbon이 사슬처럼 길게 연결된, 무극성을 띠는 소수성 부분(tail)과 극성을 띠는 친수성 부분(head)으로 구성되어 있다. head는 tail보다 훨씬 크기가 작다. tail은 무극성이므로 기름에, head는 극성이므로 물에 잘 녹는다.
(c) 예시 : 세제, 비누, 세척제, 살균제, 유화제 등
(d) 계면활성제의 분류 : 음이온, 양이온, 비이온, 양성으로 나눌 수 있다.
1) 음이온 계면활성제 : head가 (카복시기)같은 음이온인 계면활성제
ex) 비누, 세제, 클렌징 폼 등
2) 양이온 계면활성제 : head가 양이온인 계면활성제
ex) 린스, 소독제 등

참고 자료

없음