[정밀화학실험] 카페인의 분리

소개글

커피로부터 카페인의 분리 final report입니다. 실험과정 및 계산과정, 배경이론 등을 자세히 밝혔습니다. 실망하진 않습니다.

목차

1. 이론
2. 목적
3. 실험기구
4. 실험시약
5. 실험 방법 및 순서
6. 계산 및 결과
7. 결과분석 및 검토
8. 참고문헌

본문내용

가. 이론
㉠카페인의 정의
: 고등식물 속에서 볼 수 있는 퓨린염기이다. 화학식 C8H10O2N4. 3개의 메틸기
를 가진 크산틴 구조이다. 브라질의 커피콩에 1～1.5%, 동양의 차 잎에 1～5%,
열대 아프리카의 콜라 열매에 3% 등에 존재하는 흥분성 성분으로 백색의 연한
결정이다.
찬물에는 녹기 어렵고 뜨거운 물에는 잘 녹으며 쓴맛이 있다. 녹차 등에서 뜨
거운 물로 삼출시켜 타닌 등을 제거하고 단리할 수 있다. 또 디메틸요소 ․말
론산을 출발물질로 하여 화학적으로 합성할 수도 있다. 식물 속에서의 합성은
그 밖의 퓨린염기와 마찬가지로 글리신, 포름산, 이산화탄소등을 재료로 하여
합성된다. 또 3개가 존재하는 메틸기는 메티오닌에서 유래하고 있다. 카페인의
중요성은 그 약리작용에 있다. 중추신경 흥분제, 호흡흥분제, 강심제, 이뇨제이
며, 소량으로는 피로회복의 효력이 있고, 편두통이나 심장병 등에도 쓰인다. 여
기에 벤조산 나트륨을 가하여 수용성으로 만든 것이 강심제로 알려진 벤조산나
트륨 카페인이다.

참고 자료

① Clark F. Most, Jr., Experimental Organic Chemistry, John Wiley & Sons, Inc., 1988
② 나가쿠라 사부로, 이화학사전, 5판, 대광서림, 2001
③ 김병희, 이화학사전, 한국사전연구사, 2001
④ 김창홍외 5명, 화학대사전, 세화출판사, 2001