[유아기영양]유아기의 영양문제

소개글

유아교육과 혹은 식품영양과 학생

목차

1.영양불량

2.식품에 대한 거부반응

3.과활동과 과잉행동

4.비만

5.충치
6.질병

본문내용

식품에 대한 유아의 거부반응은 개인별 특성이나 식품에 따라 다르게 나타난다. 이런 현상은 일시적으로 나타나기도 하나, 영구적으로 지속될 수도 있다. 틀정 식품에 대한 영구적인 거부 반응은 적절히 치료가 되지 않으면 섭식장애와 같은 장기화되는 습관으로 진행될 수 있다.
(!) 식품애 대한 불내성
유아에게서 보이는 식품에 대한 거부반응이 면역기전에 의해 나타나는 식품 알레르기는 아니다. 식품에 대한 거부반응의 징후는 위통, 두통, 발진, 기침, 빈맥, 통증, 구토, 천식, 기관지 염증, 기타 불편함 등을 보일 수 있다. 그 원인으로는 식품에 있는 합성 조미료(MSG)나 천연 하제나 말린 자두 등에 들어 있는 황 함유 화학물질들이 있다.
(2) 음식물 알레르기
음식물 알레르기란 음식물이 항원으로 작용하여 신체가 이에 대응하여 과민반응을 일으키는 알레르기성 질환을 말한다. 식품 알레르기란 식품의 단백질과 같은 크기가 큰 물질 분자가 체내에 들어와서 과잉 면역 반응을 유도할 때 일어난다.
알레르기를 일으킬 수 있는 식품은 달걀, 땅콩, 우유 등이다. 식품 알레르기는 영유아기에 가장 흔하다가, 연령이 증가하면서 과민반응이 점차 줄어든다. 식품 알레르기의 발생을 억제하기 위해서는 식품에 대해 내성을 기르는 것이 가장 좋으나 최소한 2세 이전의 식사에서는 되도록 알레르기를 일으킬 수 있는 알레르기 유발 식품들은 제한하는 것이 바람직하다.
[식품 알레르기의 진단] 음식물 알레르기의 의심이 있는 경우는 알레르기 원인 물질을 제거하거나 식사에 첨가해 봄으로써 원인 식품을 발견할 필요가 있다. 구체적으로는 매일의 식사에서 의심이 되는 식품을 빼서 정상의 개선을 보는 방법과 알레르기성이 강한 식품을 모두 뺀 식사를 주어 증상을 완전히 없앤 다음 서서히 의심나는 식품을 넣어 증상이 나타나는 것과의 관계를 보는 방법이 있다.
[예방과 식사요법] 음식물 알레르기의 예방과 식사요법의 원칙은 알레르기를 일으키는 항원으로서 어느 특정한 식품이 진단되면 그것을 먹지 않는 것이다. 알레르기의 원인이 되기 쉬운 식품으로는 우유 ․ 달걀이 대표적이며, 고등어나 가다랭이 같은 등푸른 생선도 항원성이 강하다.

참고 자료

없음