[식품]기능성식품

소개글

기능석식품이 무엇인지 그리고 종류와 효과 그리고 기능석식품으로 만들 식품을 소개하고 있다.

목차

1.기능석식품이란?
2.기능성식품의 기능
3.기능성식품의 조건
4.기능석식품의 종류
5.기능성식품
6.참고문헌

본문내용

기능성식품이란 식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군이다. 기능성 식품의 용어는 인터넷, 신문 등을 통해서 식품시장에서 쉽게 접할 수 있는 단어이긴 하지만, 사실상 이 용어는 세계 어떤 나라에서도 법적으로 “기능성식품이란 이것이다

참고 자료

(1)http://home.kmu.ac.kr/~food/(기능성식품연구실)
(2)http://www.hfood.or.kr/(한국 건강보조식품․특수영양식품 협회)
(3)http://chejutic.cheju.ac.kr/tech/tech_item/2002/item34_2002.htm
(4)식품기능 화학,지구문화사 ,1995
(5)고무석외 7 공저, 식품과 영양, 효일문화사 1996