our home 식재유통

소개글

our home 식재 유통 사업에 대해 전반적인 부분을 다루고 있으며
아워 홈에 대한 소개도 나와있습니다.

목차

1. Our Home의 소개
1-1. Our Home의 연혁
1-2. Our Home의 비젼
1-3. 식재 유통 산업의 중요성

2. 구매관련 Best practice
2-1. 글로벌 소싱
2-2. 온라인 비딩 시스템
2-3. 비축구매
2-4. 산지계약구매
2-5. 통합/ 연간구매

3. 물류관련 Best practice
3-1. 콜드체인시스템의 전국 5개 물류 네트워크망 구축
3-2. 전국 1일 배송의 고객 밀착서비스
3-3. 고객 견학 프로그램 운영으로 투명성 증진

4. E-business
4-1. 푸드나라
4-2. 위탁급식의 점포를 홈페이지로 연결
4-3. 인터넷 기반 수발주 시스템
4-4. 급식 운영시스템

5. 체계적인 위생 관리 시스템
5-1. 위생마스터 등 안전솔루션 개발
5-2. 식품 분석 검사실

6. 전문성을 지닌 식재 유통사업 - 전처리
6-1. 야채의 전처리
6-2. 축산물의 전처리
6-3. 수산물의 전처리

7. 사업 추진을 위한 비즈니스 인프라 구축

본문내용

1-3. 식재 유통 산업의 중요성
외식산업과 관련된 여러 가지 사업 중 가장 근간이 되는 분야가 바로 식자재 유통사업이다. 상품(음식)의 기본 재료를 공급하는 식자재 유통사업은 음식이나 서비스처럼 그 모습을 수면위로 드러내지 않은 채 약 13조원이라는 거대 시장으로 성장했다.
도매시장을 통한 직접 구매 혹은 중소형 식자재 전문 유통업체를 통해 이뤄지던 식자재 유통시장은 최근 자본력과 유통망, 바잉파워(buying power)를 앞세운 대기업이 진출함으로써 그 규모의 성장과 함께 경쟁도 치열해 지고 있다.
특히 CJ푸드시스템, 아워홈, 삼성에버랜드, 신세계푸드시스템 등 대기업에서 운영하는 위탁급식 전문업체들이 보다 체계화되고 전문화된 시스템을 갖추고 식자재 유통사업에 적극 뛰어들면서 시장확대에 가속도가 붙고 있다.

2. 구매관련 Best practice

2000년부터 본격적인 식자재 유통 직거래 사업을 전개, 전문 식자재 유통업체로의 입지를 다지고 있는 아워홈은 농산물 및 PB상품, 축산 및 수산물 등의 식재유통과 해외아웃소싱을 통한 식재수입(축산,수산) 인프라 구축으로 식자재유통사업 시장을 공략하고 있다. 특히 일 60만식을 제공하는 자체 위탁급식 업장을 중심으로 한 구매력을 바탕으로 단체급식 시장을 적극 공략하고 있다.
‘맛과 영양, 위생, 편리함을 갖춘 행복한 식문화를 만들어 가기 위한 최고의 상품과 서비스를 제공한다’는 슬로건으로 유통단계의 축소, 원자재 구매팀의 전문화·세분화, 중앙공급 개념의 전처리 식재의 사용 등을 통한 합리적인 가격, 철저한 품질관리 시스템, 전국 5대(용인,구미,청원,양산,광주) 물류센터와 식재가공센터 운영을 통한 1일 배송 시스템 등을 통해 고객사의 만족도를 높이고 있다. 뿐만 아니라 각 품목마다 다양한 스팩을 구비, 효율성을 높였으며 자체 종합식품브랜드 ‘행복한 맛남’에서 만드는 PB상품으로 맛의 표준화에도 기여, 고객만족을 위한 최고의 서비스를 제공한다는 평을 받고 있다.
아워홈은 지난해 식자재 유통사업을 통해 1600억원의 매출을 올리기도 하였다.

참고 자료

없음