[식품영양]식품영양과 수업계획안

소개글

최근 여성의 사회진출로 인해서 미취학 아동을 위해서 탁아시설이나 유아교육 기관의 역할이 중요하게 되어 이런 기관의 교사 및 원아집단이 아동의 식습관 형성에 중요한 역할을 하게 되었다. 어린이들의 편식교정을 함으로써 성장장애를 고치기 위한 유치원 아이들을 대상으로 한 수업 계획안입니다.

목차

1. 주 제 : 어린이들의 편식교정
소주제 : 편식과 성장장애의 관계
2. 단원의 개관
3. 수업의 목표
4. 수업의 과정
5. 학습자료 및 기재
6. 평가계획

본문내용

1) 주 제 : 어린이들의 편식교정
소주제 : 편식과 성장장애의 관계

2) 단원의 개관

최근 여성의 사회진출로 인해서 미취학 아동을 위해서 탁아시설이나 유아교육 기관의 역할이 중요하게 되어 이런 기관의 교사 및 원아집단이 아동의 식습관 형성에 중요한 역할을 하게 되었다. 유아나 학령 전 아동기에는 식습관이 형성되는 중요한 시기이다. 이 시기에 좋은 식습관을 형성하여 다양한 식품을 골고루 선택하고, 충분한 영양을 섭취하도록 할 필요성이 있다.
아동의 성장발달과 직접적인 관계가 있는 아연의 경우 전체 어린이 중 76.3%가 기준치의 50% 미만이었고, 14.5% 는 50~60%로 나타나 거의 모든 어린이가 아연의 섭취량이 기준치를 미달된 것으로 조사됐다. 아연의 기준치 50% 미만 함량을 보이는 아동에서 납 함량이 높게 나타나 서로 상관관계를 보였다. 아연과는 반대로 아동의 성장장애의 요인으로 지목되는 납의 경우는 28.2%의 어린이가 기준치의 2배, 5.1%의 어린이는 기준치의 3~4배인 것으로 나타나 어린이 3명 중 한명의 어린이가 기준치보다 2~4배의 높은 수준으로 나타나 경종을 울리고 있다. 아연은 우리 몸속에서 중금속을 해독하는 메탈로프로테인이라는 단백질을 만드는데, 아연이 부족하게 되면 납 등의 중금속이 우리 몸속에 쌓이게 된다.

3) 수업의 목표

가. 이해면
① 미래의 성장장애 사례를 보여준다.
② 여러 가지 영양의 구실을 이해시켜 편식을 하지 않는다.
나. 기능면
① 식품을 선택할 수 있는 기능을 갖는다.
② 아이들과 과학적인 조리방법을 연구한다.
다. 태도면
① 여러 가지 영양소를 섭취할 수 있다.
② 끝 정리를 깨끗이 할 수 있는 태도를 갖는다.

참고 자료

없음