[마케팅]호텔마케팅에 관한 연구

목차

제 1 장 서 론 1

제 1 절 문제제기와 연구목적 1
1. 문제제기 1
2. 연구목적 2

제 2 절 연구방법과 연구구성 3
1. 연구방법 3
2. 연구구성 3

제 2 장 본 론 4

제 1 절 호텔마케팅의 이론적 배경 4
1. 호텔 경영의 이론 4
2. 마케팅의 이론 9
3. 호텔 마케팅의 특수성 11
4. 호텔 마케팅의 환경 14

제 2 절 호텔 마케팅의 전략 20
1. 호텔 마케팅 믹스 이론 20
2. 호텔 시장 접근 전략 44

제 3 절 호텔의 마케팅의 전략 사례 48
1. 사례연구의 목적 49
2. 전략 사례 49

제 3 장 결 론 59

본문내용

논문 개요

오늘날의 호텔산업은 가장 도전적이고 대자본을 요구하는 사업분야로서 철저하게 수익성을 보장하는 기업으로 평가받고 있다. 호텔건물의 형태와 규모, 입지의 다양성, 업무의 현대적 변화, 각양가색의 인간적 접촉과 현대적 경영기술의 도입 등으로 인한 매혹적인 산업으로 인식되면서 유능한 경영자와 근로자들을 끌어들이고 있는 현실이다. 이처럼 호스피탈리티(Hospitality)가 방대한 산업으로 계속 성장하면서 그 경쟁이 날로 치열해 지고 있다. 이에 소비자는 더 많은 서비스와 편의 시설을 요구하고 또한 화폐에 대한 더 많은 부가가치를 기대하고 있기 때문에 호텔들은 자연히 세련되고 전문화 되고 있다.
호텔에 있어서 마케팅은 기업과 동떨어진 것처럼 보일 수 있지만 실제로 마케팅의 중요성은 점점 더 커지고 있다. 예를 들면 고급체인인 리츠칼튼의 경우 고객관리기술은 가히 혀를 내두를 지경이다. 리츠칼튼측은 고객들에 대한 자질구레한 취향까지 밝혀내는데 식당종업원・풀장관리인・객실매니저 등 산하 종업원들을 총 동원시키고 있다. 이들 종업원들은 고객들이 무엇을 원하고 무엇을 싫어하는지 등의 특성을 발견하는 대로 일일이 눈치채지 않게 메모해 나중에 컴퓨터에 입력시킬 수 있도록 하고 있다. 이 때문에 리츠칼튼측은 같은 고객이 다른 지역의 체인 호텔을 사용하더라도 손님맞이에 빈틈을 보이지 않는다. 실례로 리츠칼튼측은 고객이 혼자와 머물렀을 때 주문했던 것과 동행자와 왔을 때 주문한 것이 다를 경우, 이러한 점까지 파악해 다음 숙박 시 동행자 여부에 따라 서비스를 달리하고 있을 정도다. 고객관리도 하나의 마케팅기술이 이기에 호텔에 있어서 마케팅은 중요시 되고 있다.
호텔기업은 여타 산업과 다른 여러 가지 특성을 가지고 있다. 인적 자원에 대한 의존성이 높다는 것이 호텔 산업이 가지는 특성이다. 호텔 산업에 있어서 적절한 경영조직과 그에 따른 직무 분장의 숙지, 마케팅 등의 역할은 호텔 구성원들 사이에 협동의욕, 원활한 의사소통, 호텔 경영상의 공동목적을 가능하게 한다. 이는 보다 나은 서비스의 제공과 궁극적으로 더 많은 이윤의 창출을 도모할 수 있는 기틀이 되는 것이다. 또한, 호텔기업은 새로운 고객보다 현재 고객들과의 장기적인 유대관계를 유지하는 것이 비용이 적게 든다는 것을 인식하였기 때문에 고객창출과 긍정적인 구전활동에 의한 기업의 관여를 증진시켜왔다. 또한 고도화된 시장일수록 고객의 욕구는 더욱 개인화함으로써 고객 개개인의 만족을 주기 위해서는 개별마케팅이 필요함으로 상호간의 신뢰, 고객욕구의 공유, 고객접촉과 같은 고객 개개인과의 관계를 중요시하는 호텔마케팅이 필요하다는

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