사업계획서(떡까페)

소개글

사업계획서
파워포인트 프레젠테이션으로 작성하였고
각종 그래프와 이미지를 동원하여 발표 수업에 있어서 청중의 이목을 집중 시킬 수 있도록
작성 하였습니다

목차

대중들의 떡에 대한 인식
떡과 케잌에 대한 연령별 선호도
떡을 이용한 퓨전식의 카페가 생긴다면 이용 하겠는가?
 사업목적
아이템의 장,단점
떡 종류(1)
떡 종류(2)
성공요인
시장분석
경쟁업체 분석
 주요 수요처
사업화 추진 세부계획
4P 분석
4P (2)
점포 위치도

본문내용

성공요인
신세대 감각에 맞는 간편하고 빠른 패스트푸드점에서 식사와 만남
중장년층에 맞는 전통적 향수를 느끼며 차와 다양한 떡을 즐기는 여유공간
다양한 메뉴와 저렴한 세트 메뉴를 개발하여, 고객의 다양한 기호에 맞도록 하며, 세트메뉴를 통해 저렴한 식사로 간편하게 해결
떡 상품을 특성화로 하여 맛과 재미 뿐 아니라 미각, 시각, 촉각, 후각 등을 직접 느끼며 산교육의 장을 열어 줌
시장분석
대부분의 소위 동네 떡집이나 베이커리 대형할인 매장을 통한 판매
떡에 대한 전문점 성격의 매장형태가 거의 없음
얼마 전 모 언론사를 통해 선보인 떡 전문점의 소개로 이에 대한 창업의 관심이 높아지고 있음
현재에는 서울의 인사동을 비롯한 대도시의 관광지를 중심으로 그 규모가 빠르게 확산되고 있음
제주지역에는 아직 떡 전문점 형태의 매장이 부재
직접적으로 같은 직종에 경쟁매장은 거의 없으나, 베이커리나 백화점,대형 할인점 등이 간접적인 경쟁 상대라 할 수 있으나 하지만 이들은주로 판매위주의 영업방식이기 때문에 직접적인 카페식의 매장 형태는 거의 없는 상태
경쟁업체 분석
우리나라 패스트푸드 시장은 소수의 대규모 업체와 다수의 중소기업 업체로 이루어져 있었다. 그러나 97년 IMF이후 패스트푸드 시장에서는 중소업체가 빠져나감으로 대규모적 사업자들의 과점체계로 접어들었다. 2005년을 기준으로 시장의 상위 7개사는 롯데리아, 맥도날드, KFC, BBQ, 파파이스, 버거킹, 순이며 이 상위 7개사의 매출액은 99년에 10,498억원에서 2005년 18,290억원으로 증가하였다. 우리나라 패스트푸드 시장의 구조를 분석하기 위해 이들 상위 7개사를 중심으로 매출액 및 점포수 현황, 시장점유율(market share), 시장 집중도, 외국기업진출현황에 대해 알아보겠다.
시장의 1위를 달리고 있는 롯데리아의 경우 매출액이 2005년의 경우 6,000억원을 실현하는 등 각 업체들이 2004년 이후 평균 30%이상의 매출액 증가율을 보이고 있다.
주요 수요처
점포 위치가 제주대 대학로 (시청) 앞이기 때문에 주고객층은 학생이다. 그리고 시청 근처에 시청, 세무서, 은행 등 많은 회사가 근접한 거리에 있어 직장인 또한 주고객층이 될 수 있다. 또한 시청 앞은 제주시에서 중앙로와 더불어 유동인구가 가장 많은 지역으로서 기타 다른 고객들의 수요를 이끌어낼 수 있다.
반경 10Km는 기동성을 이용해 떡을 신속히 배달할 수 있기 때문에 경조사 떡을 소량으로 맞추는 현 시세를 반영할 수 있다.
사업화 추진 세부계획

참고 자료

없음