본죽에 대한 경영전략(혁신의 재조명)

소개글

전략경영 수업에서 팀레포트로 발표한 내용입니다.
구조도 아주 잘 짜여져 있고, 만족할만한 내용일 것이라고 생각합니다.

직접 브레인스토밍을 통해서 각종 정보를 짜내었기 떄문에
새로운 내용 흥미로운 내용이 많을 것입니다.

목차

Ⅰ. 기업소개 및 선정이유

Ⅱ. 환경분석
1. SWOT분석
2. 마이클포터의 산업구조분석

Ⅲ. 핵심역량
1. 무형자원
2. 인적자원
3. 블루오션
4. 프랜차이즈

Ⅳ. 본죽 성공전략
1. 블루오션 전략
2. 웰빙트렌드(Well-being Trend) + 슬로우푸드(Slow Food)
3. “공식품질 인증제도” + “암행어사제도”
4. 감성마케팅 전략

Ⅴ. 문제점
1. promotion 부족
2. 과도한 고가전략 (고급화전략)
3. 해외 진출 전략의 부족
4. 낮은 진입장벽
5. 핵심역량의 저하

Ⅵ. 해결 및 추진방향
1. 브랜드 이미지 제고
2. 글로벌에 대한 전략적인 접근
3. 전략의 혁신적 방안

Ⅶ. 마무리

본문내용

Ⅲ. 핵심역량

1. 무형자원

1) 브랜드 인지도
죽전문점 중에서도 가장 대중적인 사랑을 받는 브랜드가 본죽이다. 최초로 죽 시장을 개척하였고, 블루오션을 공략한 ‘본죽’이 다른 브랜드 보다 인지도가 높으며, 다른 죽전문 브랜드가 수도권에 치중되어 있는 반면, 본죽은 지방에도 꾸준히 점포를 늘리면서 브랜드 인지도를 더욱 높이고 있다.

2) 브랜드 이미지

본죽은 다른 죽지점에 비해서 가격이 비싼 편이다. 이는 본죽만의 ‘고급화’, ‘차별화’전략인 것인데, 이는 본죽 만의 기업이미지를 “고급스러움”라는 이미지로 차별화 시켜, 고객들에게 인식시켜 줌으로 인하여, 소비자로 하여금 가격에 덜 민감하게 만들어 주는 것이다. 가격에 덜 민감해진 소비자들은 일반적인 죽보다는 본죽의 차별화된 죽을 더 선호하고 구매하려하기 때문에 좀 더 높은 수익을 올릴 수 있을 것이다.

3) 제품품질 유지를 위한 노력

외식산업의 핵심 포인트 중 한가지인 ‘맛의 표준화’를 위해 본죽은 공식품질 인증제도인 전국 가맹점에 분말과 일부 재료만 공급하고 손님이 주문할 경우 가맹점이 직접 죽을 만들도록 하고 있다. 반찬류는 본사가 전량 공급하고 있다. 이는 다른 죽 전문점이 완제품이나 반제품 형태로 본사로부터 공급받아, 가맹점은 그냥 끓여서 내놓는 것과는 대조적이다. 심지어, 이런 식의 철저한 공식 품질 인증제도를 운영하여 미준수가 심각할 경우에는 프랜차이즈 계약를 해제 한다.
또한 소비자들이 맛을 모니터해 문제점을 본사에 알려주는 일명 ‘암행어사제’도 운영 하고 있다. 더불어 본사 직원이 가맹점을 찾아 맛과 위생 상태를 점검하는 방식을 택하고 있다 이를 통해 본죽 이란 프

참고 자료

없음