초임계 유체를 이용한 향기성분의 추출

소개글

식품공학 레포트입니다.

목차

1. 실험재료
2. 초임계유체 추출공정을 이용한 향기성분의 추출
3. GC 및 GC-MS를 이용한 향기성분 분석
4. 초임계유체를 제외한 기타 추출방법
5. 기능성 제품
6. 고찰

본문내용

1. 실험재료
본 실험에서는 채집한 자생항료식물을 음건한 다음 분쇄기로 분쇄한 후 표준망체 No.40~60을 통과한 것을 -20℃ 이하의 암소에 보관하면서 추출용 시료로 사용한다.
2. 초임계유체 추출공정을 이용한 향기성분의 추출
Cooling head가 장착된 HPLC pump(pu-980, JASCO Co., Japan), 보조용매를 공급하는 HPLC pump, 또 air-driven oven(CO-965 column oven, JASCO Co., Japan)과 back-pressure regulator(880-01, JASCO Co, Japan)로 구성된 초임계유체 추출장치를 사용한다. 초임계유체를 이용한 향기성분추출에 관한 연구결과 보고(Gopalakrisshnan, K.and Narayanan, C.S., 1991; Nykanen, L. and Alkio, 1991; Reverchon, E. and Senatore, F., 1992)에서 좋은 결과를 보인 온도, 압력, 이산화탄소 유속, 시간(40℃, 150 bar, 2.0 l/min, 20 min)에서 추출하고자 하며 수율향상을 위해 separator에 diethyl ether를 넣어 포집한다. 이 때 separator에 수집된 추출물 무게를 측정하여 수율을 측정한다.
3. GC 및 GC-MS를 이용한 향기성분 분석
분리된 각 식물의 부위별 정유성분의 조성과 그 함량비를 알기위해 GC 및 GC/MS 분석을 실시한다. 각각의 total ion chromatogram을 얻은 후 NBS library를 이용하여 비교하거나 GC에서 표준품의 retention time이나 문헌상 보고와 비교하여 정유성분을 동정한다.
4. Report should include following:
① 초임계유체를 제외한 기타 추출방법들을 조사하시오.
◎ 증류법 - 수증기 증류법, 열수 증류법
◎ 추출법 - 유지흡착추출법(온침법), 유지흡착추출법(냉침법), 유기용제추출법
초임계유체추출법(액화가스추출법)
◎ 압착법 - 에큐엘법, 스펀지법, 기계적방법

참고 자료

없음