인간에게 식품이란 무엇인가

소개글

웰빙식품-인간에게 식품이란 무엇인가

목차

인간에게 식품이란 무엇인가


서론

본론 - 1
1. 식품의 정의
1-1. 식품이란
1-2. 식품의 분류와 기초 식품군
1-3. 식품의 성분

2. 건강 [健康, health]
2-1. 건강이란
2-2. 건강상태의 결정요인

3. 문화와 식생활
3-1. 식생활의 목적과 역할
3-2. 식생활의 구조와 형태
3-3. 식생활의 과학과 문화

4. 세계의 식생활 문화
4-1. 아시아 식문화권
4-2. 유럽 식문화권
4-3. 아메리카 식문화권

본론 - 2
5. 영양과 식품
5-1. 영양의 의미
5-2. 영양소의 기능과 종류
5-3. 영양섭취수준에 따른 건강문제의 변화

결론

본문내용

인간에게 식품이란 무엇인가
서론
인간이 생명을 유지하기 위해 행하는 활동을 ‘생활(生活)’이라고 한다면 가장 기본적인 활동은 식(食)과 성(性)에 관련된 생활이다. 그 중 음식물 섭취행위와 관련된 모든 생산 활동은 ‘식생활(食生活)’이며 인간의 생명과 건강유지를 근본 목적으로 한다.
그러나 인간의 일상적인 식생활은 다른 동물과는 달리 급식(給食) 행동에만 국한된 것이 아니라 식생활을 통해 정신적 위안이나 만족감을 얻음으로써 전체 생활의 폭을 풍성하게 하는 것도 중요한 역할이 된다.

현대사회에서 식생활이 건강에 미치는 영향은 점점 더 그 중요성이 커지고 있다. 의학의 발달로 질병 진단과 치료기술이 발달하고 생활환경이 향상되어 인간의 평균수명은 나날이 길어지고 있다. 사람은 누구나 건강하게 오래 살기를 원한다. 수명이 길어진 요즘, 이를 건강하게 즐기기 위해서는 젊은 시절부터 좋은 식생활을 해야 한다. 이런 의미에서 ‘식품(食品)’의 영양학적 측면이 현대사회에서 더욱더 그 중요성이 증가하고 있다.

예전에 식량이 부족했던 때에는 배부르게 먹어서 영양부족이 없도록 하는 것이 식생활의 주요 관심이었으며 식생활과 건강에 관한 관심은 어떻게 영양결핍을 막는가에 있었다. 예전부터 영양부족이 많은 지역에서는 아미노산 강화 및 여러 가지 미량영양소를 식사에 보충하여 영양섭취 부족으로 인한 문제를 완화하려고 노력하였다. 오늘날에도 세계적으로 많은 국가에서 식량부족으로 인한 영양결핍으로 많은 어린이들이 사망하고 있어 국제 사회에 관심을 촉구하고 있다. 반면 많은 산업화된 국가에서는 에너지와 지방을 과다하게 섭취하는 사람들이 많으며 이로 인한 비만과 각종 만성질병이 만연되고 있다.

참고 자료

없음