당 섭취 줄이기 영양교육 수업지도안(“당” 섭취를 줄이자.)

소개글

“당” 섭취 줄이기 영양교육에 대한 학습지도안입니다.

영양교육쪽은 자료도 많이 없고 수업지도안 계획하시는거 힘드시죠?
본 자료는 제가 직접 연구수업시 활용한 수업지도안이구요.
학습주제, 학습형태, 학습목표, 학습자료, 학습단계의 교수-학습활동, 시간, 자료 및 유의점에 따라 세부적이고 체계적으로 정리한 지도안입니다.
과제시 또는 공개수업시 매우 유용한 자료입니다.
또한 교육시 필요한 학습자료를 첨부하였습니다.

목차

-주제 당 섭취 줄이기 영양교육 (“당” 섭취를 줄이자.)
-일시
-학년
-차시
-학습주제
-학습형태
-학습목표
-학습자료
-학습단계(교수-학습활동, 시간, 자료 및 유의점)
도입
전개
정리
-평가계획

본문내용

@@@전개@@@
@교수-학습활동@

◦ 당이란 무엇일까?
-탄수화물의 최소 구성단위로 포도당, 과당, 유당등이 있다.
◦ 당류의 급원식품
∙당이 하는 일 알기
-우리 몸에서 당이 하는 일 말하기
-음식을 만들 때 당이 하는 일 알아보기
∙식품구성탑에서 당의 급원 식품 설명하기.
-식품구성탑에서 당 친구들이 사는 곳 찾아보기
∙음식속에 숨은 당에 대해 설명하기
(고양이들의 식사 “설탕이야기”)
-음료수/아이스크림/도너츠 속에 숨어있는 당에 대해 설명하고 설탕량을 제시해 준다.
◦ 당의 유해성
∙설탕을 많이 먹으면 어떤 나쁜점이 있는지 질문.
-알고 있는 내용을 발표한다.
◦ 4종류의 당 관찰하기
-설탕/물엿/꿀/올리고당의 색깔, 맛, 감촉, 입속에서
의 질감을 비교한다.
-4종류의 당에 대해 관찰한 부분에 대해 발표하고
설명 한다.

@자료 및 유의점@
*우리몸에서 당의 역할과 급원식품에 대해 질문하고 설명한다.

참고 자료

*영양교육의 이론과 실제 - 구재옥 외 (파워북)

*학교영양교육 내용체계 구성론 - 황순녀 (한국학술정보)

＊한국인 영양섭취기준 - 한국영양사회＊2004년 보육사업안내 ー보건복지부

*식품학 - 조신호 (교문사)

*식품음식 그리고 식생활 - 변광의 (교문사)

* 토토와 함께하는 식품구성탑 놀이