"학교급식검수" 검색결과 201-220 / 445건

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  [보건위생][정화구역][학교급식][금연][금주]보건위생과 정화구역, 보건위생과 전염병예방관리, 보건위생과 동물성식품, 보건위생과 학교급식, 보건위생과 금연, 보건위생과 금주 분석

  학교급식법시행령에 자치단체의 식품비 지원근거 마련 - 검수 시 신선도, 수량, 유통기한, 원산지, 제조원 등 확인 철저 - 식재료 검수 철저 및 위생? ... 보건위생과 학교급식 1. 기본방침 ? 학교급식 식재료 구매와 영양관리 철저 등 급식운영 관리의 내실화 ? 학부모 참여 확대로 급식의 질 향상과 급식이용자의 만족도 제고 2. ... 보건위생과 학교급식 1. 기본방침 2. 현황 3. 추진방향 1) 양질의 우수한 식재료 선정 및 구매 2) 학부모의 급식감시활동 적극 유도 3) '학교급식소위원회' 구성?

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  학교 영양교사의 자질과 역할

  운영으로는 급식운영 계획 수립, 식단작성, 식품재료의 선정 및 검수 관리, 구매관리, 재고관리, 조리·검식 및 배식관리, 위생 및 안전관리, 원가관리, 작업관리, 인사관리, 급식시설 ... 제공은 학교급식의 중요한 관건이 된다. ... 서비스를 제공하기 위해 영양, 식단, 위생, 구매, 생산, 원가 등에 대한 급식 경영 업무를 담당하며, 학교급식에서 급식관리 업무 외에 영양관리, 영양교육 및 상담 등 영양서비스를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.22

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  단체급식

  학교 급식에 대한 위생 관리 업무 일원화 필요 ( 교육부 또는 식약청으로 일원화 ) 5. ... 식 재로의 본질적인 문제인 원료 수급에서 양질 원료가 공급되도록 검수 체계 구축 2 . ... 또한 음용수에 대해서도 학교 오디트팀을 통해 정기적으로 자체 수거하여 분석을 실시하며 외부 공인 분석 기관에도 분석을 의뢰하는 등 철저한 위생 관리를 실시한다는 방침이다 .

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

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  노인전문요양원 운영계획보고서

  개인, 기업, 단체, 학교 등 모두 환영합니다. 1) 자원봉사활동 참여 프로그램 안내 프로그램 활동 내용 노력봉사 환경미화, 생활보조, 주방보조, 목욕서비스, 안마 전문봉사 원예치료 ... 재료의 규격제시(요구한 식재료의 양, 규격, 질, 신선도, 원산지표시, 품질등급, 제조일자, 유통기한, 성분표시 등이 적합한지 확인하는 등 식품 검수 철저) ⑤ 급식품의 위생적 보관 ... 정돈된 상태를 유지 ⑥ 급식 영양관리 강화 ㉠ 영양별, 기호면, 위생 면을 고려하여 변화 있게 식단을 작성하되, 지역 또는 시설 실정과 계절을 감안하여 월별 식단표 및 주간 식단표를

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.26

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  식품위생안전관리(업체분석문제점개선방안도출)

  , 생선 , 소모품 및 위생용품 냉동식품 등이며 납품업자는 검수 대 , 검수구역 , 검수냉장고 , 검수냉동실까지만 출입가능 . ... 주방출입 금지되어 있음 , 위생복 착용 후 검수작업 냉동 탑차로 이동 시 탑차 내부의 실시간 온도기록 통한 식 자재 신선도 유지 , 검수 시에 위생책임자인 영양사와 대면 검수하여 더욱 ... 식중독이 발생한 학교의 급식 유형은 직영급식과 위탁급식이 각각 8 건 (284 명 ) 과 2 건 (32 명 ) 으로 직영급식 학교에서 식중독 발생이 더 높았다 .

  리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.07.22

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  단체급식관리 A형 학교급식현황 및 식단 특성

  제8조(영양교사의 업무) 법 제7조 ①항에 따른 영양교사는 교장을 보좌하여 다음 각 호의 업무를 수행한다. 1.식단 작성, 식재료의 선정 및 검수 2.위생·안전·작업관리 및 검식 3 ... 목차 서론 본론 1, 우리나라 학교급식의 개요 2, 학교 급식의 현황 3, 학교급식인력 현황 4, 영양교사의 법적근거 5, 우리나라 학교급식의 특성 6, 학교 급식소비자의 욕구와 급식 ... 단체급식관리 A형 학교급식 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.30

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  학교영양교육계획

  ○급식 종사자 개인위생 및 교육 강화 ○식 재료 품질 관리기준 준수 ○친환경 및 품질인증 농수축산물 우선 구매 ○적격 납품업체 선정 및 검수 철저 매 월 매 월 매 월 연 중 연 ... 급식 활동에 참여하도록 권장함으로써 급식 만족도가 재고될 것이다. 4) 학교 급식의 효율적인 운영관리와 위생적이고 안전한 급식 관리 및 서비스 강화로 학교급식의 질 향상과 운영의 ... 강화 -학교급식 영양관리 기준 강화 -전통식 문화 계승발전 식단 개발 전수 -유해 식품 근절 교육홍보 강화 -우유급식 아동 현장 음용 지도 철저 이행 -우리 쌀 가공식품 학교급식

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.16

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  사업체급식 [롯데 칠성 급식소 견학 및 인터뷰]

  견학 및 인터뷰 롯데 칠성 - 구매 및 재고관리 검수방법 영양사님께서 발주서와 품목 확인하시면서 직접 검수 롯데 칠성에서 참고로 하고 있는 검수 지침서 식재료 보관방법 양념류를 ... 주력 약염 처리 임상 결과에 따른 처방 토막 당 00 g 환자 별 영양 요구량 토막 당 00 cm 병원용 탕기 크기 고려 04 급식 형태간 비교 분석 학교 급식 급식의 안정성 및 ... 어떤 운영 방식이든 해당 방식이 안고 있는 문제점을 해결할 수 있는 길을 모색하는 자세가 필요하다. 04 결론 의견 및 제언 * 일반적인 직영 사업체 급식은 기타 병원 급식이나 학교

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2016.08.08

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  [풀무원 ECMD] 2016년 하반기 영양사 합격 자기소개서

  ■ 고등학교 실습 때 학업에 지친 아이들이 급식을 먹고‘밥 맛있어요!’ ... 실습을 통해 매일 아침 검수부터 시작해서 배식, 일지 작성, HACCP 관리, 발주, 검식, 식단 작성 등 영양사의 전반적인 업무를 실무적으로 경험했습니다. ... 저의 이러한 역량들을 바탕으로 풀무원 ECMD의 영양사가 되어 고객들에게 바르고 건강한 단체급식을 제공하겠습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.02 | 수정일 2019.06.04

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  [단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  조리장 전체가 하나로서 구획되지 않아 한 공간에서 식자재 반입, 검수, 조리, 배식 등 거의 모든 작업이 이루어지고 있는 형편이다. ... 우리나라 학교급식 1) 학교급식의 개념 (1) 학교급식의 개념 (2) 학교급식의 의의 2) 우리나라 학교급식의 현황 (1) 학교급식의 실시 (2) 학교급식의 인력 (3) 학교급식과 ... 위생 3) 우리나라 학교급식 식단의 특성 (1) 학교급식 식단의 일반적 현황 (2) 학교급식 식단의 특성 4) 우리나라 학교급식 문제점과 대책방안 (1) 문제점 (2) 대책방안 2.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.23 | 수정일 2016.10.12

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  [가정학과] 2013년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(급식현황과 영양교사제도)

  한편 학교급식 관리자들은 학교급식이 교육복지 중심축으로 자리매김할 수 있도록 하기 위하여 학교급식 운영에 내실을 기하고 있다. ... 식재료의 선정․구매→검수→보관→전처리→조리→운반→배식→세척·소독까지의전 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 사전에 분석하여 중점관리 함으로써 식중독 등 집단급식으로 ... 들어가며 급식수요자들은 양질의 급식 제공으로 건전한 식생활 문화를 영위하고 건강한 삶의 질 향상을 위해 학교급식의 다양한 질적 변화를 요구하고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.25

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  삼성웰스토리 조리사 실무면접, 임원면접 Tip, 질문리스트 (최종합격, 영양사도 도움됨)

  -학교급식 직영화에 대한 생각 위탁급식화가 되어야 한다고 생각합니다. ... 학생과 학교가 더 많은 혜택을 얻게 되므로 위탁급식화가 되어야한다고 생각합니다. ... 통한 영양교육, 휴식처와 사교장의 제공) -병원급식 입원환자의 치료 효과를 높이고 질병 치료에 부합한 음식 제공 -학교급식 성장기 아동에게 균형 있는 영양제공, 아동 심신의 건전한

  자기소개서 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.11 | 수정일 2017.08.22

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  검수단계의유의점

  *고찰* 작년에 영양사보조로 일하면서 검수하는 것을 직접 배운 적이 있었다. 고등학교였는데 그때는 매일 학교 선생님이나 학부모와 함께 검수를 하였다. ... *손씻는 요령* 2.검수시간 -식재료 운송시간은 조리시간 외의 급식소가 바쁘지 않은 시간이어야 합니다. -물건이 들어오는 즉시 검수를 하는 게 원칙입니다. ... 급식소 구매 관리자의 구매 의뢰에 따라 공급업자가 납품하는 식재료에 대하여 품질, 신선도, 수량, 위생상태 등이 요구기준에 부합되는지를 확인하는 과정. 1.개인위생준비 -검수자는 위생복

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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  단체급식 실습 보고서

  단체급식 실습 보고서 00대학교 식품영양학과 000 1. 실험 일시: 2014년 5월 28일 수요일 2. 실험 제목: 단체급식 실험(3인분량) 3. ... 폐기율 조사 기록 재료명 검수량(g) 순사용량(g) 폐기량(g) 폐기율(%) 상추 166.5 143.19 22.31 14 당근 271 31 240 89 파 18.5 15 3.5 19 ... 실습고찰 이번 실습을 통해 단체급식실의 조리장을 재현해 보았는데 비록 3인분 이였지만 조리가 쉬운 것은 아니며 영양사의 중요성을 알게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2016.08.23

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  공립 초등학교의 급식 구매 프로세스 분석

  대상 학교 학교명 : 응봉초등학교 소재지 : 서울시 성동구 응봉동 학급 및 인원수 : 38학급 1150명 학교 급식 구매 관리 학교 급식의 프로세스 별 담당 급식 구매의 흐름 급식 ... 공립 초등학교의 급식 구매 프로세스 분석 목 차 선정 이유 대상 학교의 소개 학교 구매 관리 조직 학교 급식 구매의 흐름 총평 우리 아이는 무엇을 먹고 있는가? ... 공급 급식 구매의 흐름 검수의 기준 및 유의 사항 검수 및 입고 검수구역 검수서 입고 냉동 식품 축산물 검수 시 유의 사항 - 반드시 검수대 위에서 검수 - 검수대 조도는 540Lux

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.25

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  [학교급식법][학교급식][학교][급식]학교급식법의 필요성, 학교급식법의 연혁, 학교급식법의 제개정과정, 학교급식법의 내용, 학교급식법의 외국입법례, 학교급식법의 개선방안 분석

  무분별하게 들여오는 질 낮은 외국산 수입식품 등에 대한 철저한 검수와 함께 급식 책임자의 식재료 사용에 대한 책임이 강조되어야 한다. ... 식중독 예방을 위해서는 무엇보다 철저한 식재료에 대한 검수와 조리 배식, 과정상의 예방대책이 필요하다. ... 학교급식법의 필요성, 학교급식법의 연혁, 학교급식법의 제개정과정, 학교급식법의 내용, 학교급식법의 외국입법례, 학교급식법의 개선방안 분석 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 학교급식법의 필요성 Ⅲ.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.29

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  단체급식-급식소위생

  검수, 반입장에는 검수대 검수 기준표 및 검수에 필요한 장비가 구비되고, 위생적인 운반차, 손수레 및 용기가 비치되어 있어야 하며, 세척 및 재포장에 필요한 설비도 갖추어져 있어야 ... 그러므로 일반 음식점이나 레스토랑 등 불특정 인에 대해 이루어지는 식사제공은 아무리 대규모라 하여도 단체급식이라 말할 수 없다. - 학교급식 학교급식은 초?중? ... 정책연구에 따라 개발된 ‘학교급식 HACCP 일반 모델’을 2000년에 시범적용하고, 2001년에는 영양사가 단독으로 배치된 직영급식학교에 적용토록 하였으며, 2002년에는 위탁급식학교까지

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

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  [학교급식법][학교급식][법][법률][학교][급식][학생][청소년][건강]학교급식법의 연혁, 학교급식법의 내용, 학교급식법의 현황, 학교급식법의 문제점, 학교급식법의 개선방안

  따라서 현재 일부 학교에서 활발히 이루어지고 있는 학부모들의 식재료검수, 위생점검, 급식지도 봉사활동 등이 보다 많은 학교로 확산되고 효율적으로 이루어질 수 있는 체제가 갖추어지도록 ... 원산지 확인 및 검수 철저로 우리농산물 사용 지도 - 농림부 및 생산자단체에 우리농산물 저가공급 등 지원 유도 2. ... 학교급식법의 연혁, 학교급식법의 내용, 학교급식법의 현황, 학교급식법의 문제점, 학교급식법의 개선방안 분석 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 학교급식법의 연혁 Ⅲ. 학교급식법의 내용 1.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.11

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  식품위생법 정리 파일

  집단급식소에서의 식단 작성, 검식(檢食) 및 배식관리 2. 구매식품의 검수(檢受) 및 관리 3. 급식시설의 위생적 관리 4. 집단급식소의 운영일지 작성 5. ... (기숙사, 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설,국가, 지자체) 식품이력추적관리 식품을 제조ㆍ수입ㆍ가공단계부터 판매단계까지 각 단계별로 정보를 기록ㆍ관리하여 그 식품의 안전성라 식품의약품안전처장이 ... 집단급식소 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 곳의 급식시설로서 대통령령으로 정하는 시설을 말한다.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.10

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  답체급식 정의

  검수, 구매, 저장, 전처리, 조리 및 배식에 이르는 식품 생산 전 과정이 효율적 위생적으로 관리되도록 해야 한다. ③ 위생관리 식중독, 경구전염병, 안전사고 방지를 위한 급식관리 ... 목 차 ● 단체급식의 정의 1. 학교급식 1) 학교급식의 목적 2) 학교급식의 운영 3) 학교급식 영양사의 업무 및 역할 2. ... 가) 학교급식운영위원회 업무 ① 초,중등 학교 학교급식을 포함한 학교운영의 제반사항을 심의 ② 학교급식과 관련하여 급식실시 여부에 대한 의견 수렴 및 결정 ③ 급식업체 선정기준, 급식식품의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.22

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