"미생물의 영양" 검색결과 1-20 / 25,240건

• 

  충무김밥의 영양적 및 미생물적 품질 평가

  한국식품위생안전성학회 최종덕, 황영숙, 정인권, 이다정, 박필숙, 박미연

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할

  등이 있다 : 첫째, 영양분 : 식품에 영양분이 풍부할 경우 미생물이 충분히 증식할 수 있는 바 활발하게 미생물의 대사와 부패가 진행됨 : 미생물의 경우 주로 단백질을 필요로 하는 ... 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 ... 경우가 많으며 이외에도 다양한 영양분을 필요로 하게 됨 둘째, 산성도 : 각 미생물마다 적절하게 자라날 수 있는 산성도가 다른데, 대부분의 경우 ph 11 이상의 극산성이 아닌 한

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

  식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 ... 식품에 영양분이 풍부할 경우, 식품의 산성도가 미생물의 생장에 적절할 경우 등에 미생물이 활발히 증식하여 부패를 촉진하게 된다. ... 우유는 영양이 풍부한데다가 미생물의 생장에 요구되는 수분 역시 풍부하기 때문에 쉽게 부패하는 제품에 해당한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

  식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 ... 식품의 발효에 대한 분석 1) 발효의 개념 발효(Fermentation)란 미생물이 식품의 영양분을 이용하여 대사를 진행하되, 이때 식품의 유기화합물은 미생물이 산소를 이용하지 않는 ... 스타터로 사용되는 미생물은 젖산균으로, 젖산균에 또다른 박테리아(프로피오닉산 박테리아, Propionic acid bacteria)나 효모가 추가되어 추가적인 영양 성분으 만들어내기도

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

  식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 ... 식품을 부패시키는 미생물과 저장환경 및 미생물 제어법 식품의 부패는 단백질, 지방 등이 많이 함유되어 있는 재료가 유해한 미생물에 의해서 분해되면서 식품 속에 들어 있는 영양분이 파괴되어 ... 미생물은 pH 0～5.5에서 생육하는 산성 미생물과 pH 5.5～8.0에서 생육하는 중성 미생물 pH 8.5～11.5 사이에서 생육하는 알칼리성 미생물 pH 10 이상에서 생육하는

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  감염미생물과 간호 과제 <미생물의 유전과 미생물의 영양과 대사>

  감염미생물과 간호 4주차 과제 과목: 감염미생물과 간호 교수님: 학과: 학번: 이름: 감염미생물과간호 4주차 과제 1. ATP에 대해 자세히 서술하시오. ... 이산화탄 소(CO2), 탄산염을 탄소원으로 사용하는 무기(독립)영양균. ... 이화작용과 반대/ 저분자 물질들을 모아서 새로운 물질(화학물)을 만든다. 4.세균의 영양소는 어떤 것들이 있는가?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 ... 경우에도 그를 부패시킬 수 있음 ; 내열성이 있어 빵을 굽는 과정에서도 생존할 수 있으며, 주 수 있을 것이다 : 표 SEQ 표 \* ARABIC 4 빵의 특성과 부패 구성분 내용 영양소 ... - 미생물은 인과 황 성분을 다량 필요로 하며, 빵에서 이러한 성분을 섭취함 - 미생물의 대사 과정에서 필요한 탄소는 빵 속 포도당과 알코올 및 지방산에서 섭취함 - 미생물의 대사

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 ... 위한 미생물 제어법 2. ... 두부는 공정 및 보관 과정에서 여러 가지 미생물의 추가 오염과 번식이 가능하다는 특징이 있다. 내가 본 과제를 위해 선택한 미생물은 간균과 황색포도상구균이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 ... 예를 들어 발효되는 식품이 상온에서 계속 있다가 미생물이 해당 식품에 번식하게 되면 이는 부패로 이의해 분해되면서 식품 속의 영양분이 파괴되면서 이취가 생성되는 현상을 가리킨다. ... 미생물은 pH 0～5.5에서 생육하는 산성 미생물과 pH 5.5～8.0에서 생육하는 중성 미생물 pH 8.5～11.5 사이에서 생육하는 알칼리성 미생물 pH 10 이상에서 생육하는

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  방통대 식품영양학과 식품미생물학 과제물

  이 김치는 발효식품으로써 미생물작용으로 인체에 좋은 영양소를 지니고 있는 식품으로 자리매김하였고 전 세계인에게도 호평을 받고 있다. ... 내적인자로는 생물학적 구조 (가죽, 껍질) , 이용 가능한 영양, 수분함량, pH, 산화환원전위, 동식물 중 천연저해제 등으로 나뉠 수 있고 외적인자로는 미생물의 관여, 저장온도, ... 네 번째로는 길항과 경합으로 두 종 이상의 미생물이 같이 서식할 때 영양분, 산소, 생육공간 등의 경합적 탈취, 혹은 균의 대사산물에 의한 다른 균의 생육을 억제하는 현상을 길항이라고

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학]미생물의 영양과 증식

  미생물의 영양 2. 미생물의 증식 3. 미생물의 생육 측정 4. 미생물의 생육에 영향을 주는 요인 1. ... 미생물의 영양 - 모든 미생물을 생명 유지와 성장을 위해 에너지 생성이 필수적 - 탄소원, 질소원, 무기염류, 생육인자 등의 영양물질과 수분이 필요 - 주로 탄소를 함유하고 있는 물질로부터 ... 결합수는 식품의 조직을 구성하는 탄수화물이나 단백질과 같은 유기 영양물질과 수소결합을 하고 있는 물로, 미생물이 이용할 수 없는 물 ?

  시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  하계 동중국해 북부해역에서 종속영양박테리아의 분포 특성 및 미생물 먹이망의 역할

  한국환경생물학회 김보미나, 윤석현

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.10

  다운로드 장바구니
• 

  간호미생물학-기말(미생물영양,화학요법,숙주와미생물)

  [2022-2 기말 미생물학] 5장 미생물의 영양과 대사 1. 진단검사방법 : 질환 진단. 치료 예후 알기 위함. 동정검사,현미경검사,배양검사,억제감수성(내성) 2. ... 정상균 무리 : 사람의 외부와 직접 또는 간접적으로 접하는 부위에는 다양한 미생물이 존재, 신체 건강 유지에 도움, 균교대증(약물 투여할 경우 몸에 서식하는 정상균 무리의 미생물 균형이 ... 동정검사 : 특정한 미생물. 미지의 병원체 동정. 초기 검사. 염색 실시 3-1.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.13

  다운로드 장바구니
• 

  영양부추 생산농가의 소규모 수확후 처리시설 적용과 위생교육에 따른 미생물학적 안전성 향상 효과

  한국식품위생안전성학회 김세리, 김진배, 이효섭, 이은선, 김원일, 류송희, 하지형, 김황용, 류재기

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 ) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다.

  식품미생물학 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다. 식품미생물학 1. ... 사멸기(Death Phase)는 영양분은 더욱 고갈되어 미생물 생육을 저해하는 독성 노폐물이 축적되며, 사균 수가 급격히 증가하고 생균 수가 줄어드는 시기이다. 5) 미생물 생육도 ... 다음 제시된 문제의 정답과 각각에 대한 설명을 작성하시오 (10문제, 각 3점). 1) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k

  식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k 생활과학과(식품영양) 식품미생물학3공통 1. ... 결 론 미생물을 배양하기 위해서는 키우고자 하는 미생물이 환경으로부터 공급받아야 하는 모든 영양분을 포함한 배지를 만들어야 한다. ... 미생물 세포수가 증가하는 속도와 전체 미생물 세포의 질량이 증가하는 속도가 같은 균형성장을 하는 시기이며, 이 시기는 각 세포의 평균 구성비가 거의 일정하게 유지되며 영양 농도가 크기

  방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11

  다운로드 장바구니
• 

  (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

  가축영양학 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오. - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. ... 경우 영양소소화율이 향상되는데 이러한 역향은 미생물이 장관의 pH를 낮추어 유해균생성을 억제하고 유익균의 안정적 정착을 도와 사료 기호성을 증진할 뿐만 아니라 장관 내 유용한 효소를 ... 참고문헌 김유용 외, 동물영양학 , 라이프사이언스, 2017. 고영두 외, 동물영양학 , 유한문화사, 2008.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.18 | 수정일 2022.07.19

  다운로드 장바구니
• 

  (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

  가축영양학 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오. - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 장내미생물균총과 반추동물의 생산성 2. ... 그러나 섬유질은 배변 기능을 원활하게 하고 프로바이오틱스의 먹이가 되기 때문에 프로바이오틱스의 활성화를 유도하므로 장내 미생물이 제 역할을 다 할 수 있도록 이끈다. 2) 영양대사 ... 장내미생물균총과 반추동물의 생산성 1) 반추동물과 장내미생물 소나 면양 등은 반추위라는 독특한 소화기관을 가지고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

  가축영양학 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오. - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 장내미생물균총의 개념 2. ... 이렇게 소장에서 흡수한 영양소는 간문맥을 지나 간장으로 운반되거나 림프계를 통해 심장으로 수송된다. 2) 장내미생물균총이 발달했을 때 생산성의 변화 장내미생물균총이 숙주가 되는 가축에 ... 특히, 반추위와 벌집위에는 다량의 미생물균총이 자리하고 있어 이들이발성 지방산 등의 영양소를 흡수하는 기능도 가진다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  가축영양학 ) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.

  가축영양학 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오. 가축영양학 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오. 1. ... 따라서 미생물 활동을 통해 섬유소나 기타 영양소의 활용으로 이어질 수 있으며 동물의 우선적인 영양소 공급원이 될 수도 있다. ... 따라서 혐기성 미생물 서식에 적합한 환경을 제공함으로써 미생물에서 에너지나 단백질, 기타 영양소의 공급을 통해 생산 및 성장에 이용할 수 있어 전형적인 공생관계를 형성한다고 할 수

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.01.23

  다운로드 장바구니