"배식 방법" 검색결과 1-20 / 4,907건

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <소불고기새싹비빔밥>입니다.

  배식방법 대면(강제)배식 ? 인기 메뉴명 소불고기새싹비빔밥(중식 ) ? ... 당근 1, 새송이 1.3, 새싹 1, 쇠고기설도 8, 양배추 1.3 양파 1.3, 치커리 0.6, 콩나물 5, 마늘, 대파, 간장, 고추장, 참기름, 생강, 매실진액, 참깨 조리 방법

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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  학교급식표준레시피-오향장육과 무쌈(중식)

  배식 방법 대면(강제) 배식+자율배식 ? 인기 메뉴명 오향장육과 무쌈(중식) ? ... 마늘1Kg, 생강 0.3Kg, 대파, 양파, 간장 2Kg, 당귀 0.1Kg, 건고추 0.1Kg, 청양고추 0.5Kg, 물엿 2Kg, 청주 1L, 전분 0.2Kg, 무쌈 9Kg 조리 방법 ... 썬 돼지고기에 완성된 오향장육 소스를 부어 배식한다. 5. 쌈무를 곁들여 배식한다. 나만의 요리 팁(Tip) 또는 참고사항 1. 음식물을 상온에서 보관하지 않는다. 2.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03 | 수정일 2023.05.09

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  학교급식표준레시피-순대돼지국밥

  배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 순대돼지국밥(중식) ? ... 배식 전 국그릇에 순대, 돼지고기 편육 등을 미리 담아 놓는다. 5. 자율 배식대를 설치하여 부추무침, 들깻가루, 새우젓, 청양고추 등을 자율배식한다. ... 100명 기준 찰순대 4kg, 돈피 순대 4.5kg, 사골육수 3.5kg, 돼지앞다리 5kg, 들깻가루 0.5kg, 부추 1.5kg, 청양고추 0.25kg, 새우젓 0.25kg 조리 방법

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  단체급식 영양목표

  배식 방법 : 자율 배식 6. ... 배식 방법 6. 영양기준량 7. 영양관리 기준 범위 8. 기타 영양목표 1. 영양 대상 : 노원노인사회복지관 내의 노인 40명(여성 20명, 남성 20명) 2. ... 남성과 여성의 에너지 필요량 차이는 배식의 양으로 조절 ? 1일 급식의 특성 상 3끼 중에 몰아서 섭취할 가능성이 있기 때문에 조리 시 40인분이 아니라 50인분을 준비

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.26

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  학교급식 표준 요리법-오향장육(중식)

  배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 오향장육(중식) ? ... 배식 전 깨소금을 뿌린다. ... 마늘 0.1kg 생강 0.1kg, 양파 0.1kg, 대파 0.3kg, 청주 0.1kg, 굴 소스 0.1kg, 된장 0.2kg, 통계피 0.05kg, 정향(오향) 0.01kg 조리 방법

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준조리법-수제함박스테이크(중식과 석식)

  배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 수제함박스테이크(중식과 석식) ? ... 0.2kg, 적색 피망 0.2kg, 양파 0.2kg, 당근 0.2kg, 토마토케첩 0.5kg, 하이스 가루 0.5kg, 버터 450g, 소금, 물엿, 전분 가루 약간 필요 조리 방법 ... 알맞은 크기로 썰어서 소스와 함께 1쪽씩 배식한다. 나만의 요리법 또는 참고 사항 학생들이 선호하는 피자 메뉴를 선택하여 편식하는 채소류를 섭취할 수 있도록 유도함.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

  배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 뼈 없는 닭갈비(중식) ? ... 볼어묵 3kg, 우엉채 1.8kg, 치즈떡볶이떡 3kg, 고구마 2.5kg, 닭고기(살코기) 10kg, 양배추 1.8kg, 카레 소스 0.3kg, 배추김치 4kg, 그 외 양념 조리 방법 ... 간을 맞추어 적당량을 배식한다. 나만의 요리 팁 또는 참고 사항 1. 닭고기의 밑간으로 고기를 부드럽게 하고 간이 골고루 배게 한다. 2.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <까르보나라떡볶이와 셀프김밥>입니다.

  배식방법 대면(강제)배식 ? 인기 메뉴명 까르보나라떡볶이 ? ... 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 셀프김밥 ? ... 조리 방법 1. 쌀, 찹쌀을 깨끗이 씻어 소금물로 밥을 짓고 섞어 놓는다. 2. 김 1장을 사 등분 해서 배식한다. 3.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  학교급식 표준조리법-만두그라탕(석식)

  배식방법 대면(강제) 배식: 밥. 주 반찬 두 가지, 자율배식: 국, 김치, 제철 나물류 ? 인기 메뉴명 만두그라탕(석식) ? ... 배식 시 두 개의 만두를 부침 기구를 이용해서 배식함. ... , 콩기름 1kg, 토마토케첩 1kg, 토마토페이스트 0.5kg, 피자치즈 2kg, 청피망 0.5kg, 홍피망 0.5kg, 양파 0.5kg, 핫소스, 후추, 월계수 잎 약간 조리 방법

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <닭꼬치오븐구이와 목살 필래프>입니다.

  배식방법 대면(강제)배식 ? 인기 메뉴명 닭꼬치오븐구이 ? ... 닭고기꼬치를 구운 후 바로 배식할 수 있도록 배식 시간에 맞춰 굽는다. 학교급식 표준 레시피 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 여중 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? ... 닭고기꼬치(70g) 100개 소스: 굴 소스 100g, 마늘 100g, 물엿 1kg, 생강 50g, 두반장 70g, 바비큐 소스 350g, 케첩 1.5kg, 매운 소스 100g 조리 방법

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  학교급식 표준 요리법-햄피카타(중식)

  배식 방법 대면(강제) 배식, 자율배식 ? 인기 메뉴명 햄피카타(중식) ? ... (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 햄 4.5kg, 밀가루 0.6kg, 달걀(전란) 1.8kg, 파슬리 0.1kg 파마산치즈가루 0.3kg, 토마토케첩 1.2kg, 식용유 조리 방법 ... 부쳐진 햄에 케첩을 뿌려 배식한다. 나만의 요리 팁 또는 참고 사항 1. 햄 모양은 삼각형을 낸다. 2.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-삼겹살 부추무침(중식)

  배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 삼겹살 부추무침(중식) ? ... 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 토르티야 반달 피자(중식) ? ... 13kg, 부추 1kg, 양파 2kg, 새우젓 0.05kg, 고춧가루 0.07kg, 마늘 0.02kg, 양조간장 0.05kg, 깨 0.01kg, 설탕 0.08kg, 대파 1kg 조리 방법

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <파닭과 숙주베이컨볶음밥 조리법>입니다.

  배식방법 대면(강제)배식 ? 인기 메뉴명 파닭(중식) ? ... 배식방법 대면(강제)배식 ? 인기 메뉴명 숙주베이컨볶음밥(중식) ? ... 튀긴다는 것에 파채 소스를 얹어주면서 배식한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.02

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  학교급식 표준조리법-추억의 도시락(석식)

  배식방법 대면(강제) 배식, 자율배식(부찬, 김치, 밥) ? 인기 메뉴명 추억의 도시락(석식) ? ... 들기름 0.1kg, 참기름 0.04kg, 참깨 0.08kg, 콩기름 0.01kg, 쌀(백미)10kg, 소시지 8kg, 잔멸치 1.5kg, 물엿 0.02kg, 설탕 0.1kg 조리 방법 ... 김 가루, 고추장, 참기름을 넣고 밥과 함께 배식해주세요. 나만의 요리법 또는 참고 사항 1. 은박지 포일은 위생적이지 않아서 비빔밥용 큰 대접으로 해서 비빔밥처럼 세팅 2.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준 요리법-오리훈제부추무침(중식))

  배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 오리훈제부추무침(중식) ? ... 배식 직전에 무쳐낸다. 2. 음식은 수분이 증발하지 않도록 종이행주로 잘 덮어둔다. ... 행사 떡볶이, 두부조림 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 오리 훈제 9kg, 부추 3kg, 양파 1kg, 고춧가루 0.1kg 왜간장, 참기름, 참깨, 식초 조리 방법

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  [학교급식][레시피][학교조리법] 학교급식 표준 레시피 <군데리아>입니다.

  배식방법 자율배식 ? 인기 메뉴명 군데리아 ? ... 100명 기준 햄버거빵 5kg, 딸기잼 1kg, 마요네즈 2kg, 양상추 2kg, 양파 1kg, 체더치즈 2kg, 토마토 6kg, 함박스테이크 10kg, 불고기 맛 소스 2kg 조리방법 ... 학생들에게 위생장갑을 주워 직접 취향에 따라 만들어 먹을 수 있도록 배식한다. 만들어 줄 때 - 햄버거빵 ? 양상추 ? 토마토 ? 양파 ? 딸기잼 ? 스테이크 ? 치즈 ?

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <하이텍고 밥버거와 김치함박스테이크 조리법>입니다.

  배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 하이텍고 밥버거(석식) ? ... 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 김치함박스테이크(중식) ? ... 조리 방법 1. 밥을 준비한다. 2. 김치는 송송 썰어서 볶는다. 3. 단무지도 송송 썰어둔다. 4. 스팸은 썰어서 부쳐둔다. 5.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03

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  학교급식표준레시피-잎새만두 부추샐러드

  배식 방법 대면(강제) 배식+자율배식 ? 인기 메뉴명 잎새만두/부추샐러드(중식) ? ... 100명 기준 잎새 만두(70g/개) 7kg, 양배추 2.5kg, 양파 1kg, 부추 1kg, 적채 1kg, 오리엔탈드레싱(2kg) 1봉, 참기름, 참깨, 식초, 간장 약간씩 조리 방법 ... 배식할 때 잎새만두 옆에 부추샐러드를 예쁘게 담고 샐러드 위에는 오리엔탈 소스를 뿌려 만두와 같이 먹을 수 있도록 한다. 나만의 요리 팁(Tip) 또는 참고사항 1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식 표준 요리법-오징어 김치전(중식)

  배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 오징어 김치전(중식) ? ... 총량/kg) ※ 학생 100명 기준 배추김치 4kg, 오징어 2kg, 조갯살 1kg 부침가루 2kg, 밀가루 0.3kg, 당근 0.3kg, 양파 0.3kg, 콩기름 0.2kg 조리 방법

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준조리법-닭 다리 오븐구이(중식)

  배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 닭 다리 오븐구이(중식) ? ... 행사 치킨 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 닭 다리: 10kg, 간장 0.3kg, 물엿 0.2kg, 생강 0.2kg, 마늘 0.4kg, 데리야끼 3kg 조리 방법

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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